棉花糖機(jī)是臺(tái)像個(gè)大碗的機(jī)器，機(jī)器的中心部位是一個(gè)溫度很高的加熱腔，熱量打破了晶體的結(jié)構(gòu)，將糖變成了糖漿。加熱腔中有一些比顆粒蔗糖尺寸還小的孔。當(dāng)糖在加熱腔中高速旋轉(zhuǎn)的時(shí)候，離心力將糖漿從小孔中噴射到“大碗”的周圍。由于液態(tài)物質(zhì)遇冷凝固的速度和它的體積有關(guān)，體積越小，凝固得越快。因此。研究人員把加熱腔中的小孔直徑設(shè)計(jì)得很小，只有50微米，從小孔中噴射出來(lái)的糖漿馬上就凝結(jié)成固態(tài)的糖絲，不會(huì)粘在一起，纏在棒上，就成了潔白的棉花糖。
棉花糖機(jī)常見(jiàn)問(wèn)題和解決方法：
1，加糖之后不出絲，糖都甩到盆子邊上了，這是溫度太高了;
2，加糖后出絲少，糖絲較碎，亂飛，伴有冒煙，這也是溫度偏高了;
3，糖絲不均勻，出絲慢，纏起來(lái)特別松散，帶有糖粒，還有糖絲亂飛，這是溫度偏低了;(溫度長(zhǎng)時(shí)間偏低，出糖器的篩網(wǎng)就容易堵)
4，從出糖器加糖口出絲，有兩種情況，一種是溫度低了，另一種是篩網(wǎng)堵了;
5，做棉花糖的時(shí)候，糖絲和竹簽不一體，簽子轉(zhuǎn)糖不轉(zhuǎn)，用濕毛巾擦一下竹簽或竹簽沾水后甩去水滴即可;
6，壓花壓不住，用竹簽沾水壓，注意，竹簽上不能有水滴，否則糖絲會(huì)斷，這個(gè)要多練才能掌握技巧。
安裝
1、拆開(kāi)包裝箱，取出主機(jī)將其移至到合適位置。取出裝箱清單，清點(diǎn)隨機(jī)附件。
2、使用環(huán)境 環(huán)境溫度：-10~38° 環(huán)境濕度：相對(duì)濕度≤80%
a、穩(wěn)固的水平安裝位置，以保證機(jī)器正常工作，而不發(fā)生意外；
b、良好的操作環(huán)境，避開(kāi)熱源和風(fēng)的影響，避開(kāi)可能有水噴濺的地方，具有良好的可操作空間。
3、連接電源 電源電壓：190—230V/IPH 電源頻率：50±1Hza、按銘牌標(biāo)示的電壓及功率，確定電源類型和容量。
a、將機(jī)器引出的電源線與含有空氣開(kāi)關(guān)的電源線對(duì)應(yīng)接好，并確保地線連接可靠。
注意事項(xiàng)
1、為了您和他人的安全，確保機(jī)器接地良好。
2、所有外接線及電器應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。
3、對(duì)于機(jī)器相連電源線的使用標(biāo)準(zhǔn)：機(jī)器額定功率小于2000W的，使用16A單相電源或10A三相電源；額定功率大于2000W的，使用32A單相電源或16A三相電源；
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