人們常說的蔥白，為百合科植物蔥近根部的鱗莖。采挖后，切去須根及葉，剝?nèi)ネ饽?，鮮用。味辛，性溫。具有發(fā)汗解表，通達陽氣的功效。主要用于外感風寒，陰寒內(nèi)盛，格陽于外，脈微，厥逆，腹瀉，外敷治療瘡癰疔毒。
蔥白烘干機和常規(guī)烘干的基本原理和本質(zhì)相同，均是依靠烘干房內(nèi)熱空氣與被干物料間的對流換熱，空氣加熱被干物料并吸收從被干物料中蒸發(fā)的水分。兩者的主要區(qū)別是濕空氣的去濕方法不同。常規(guī)烘干時利用向大氣排濕氣的方式來減少烘干室內(nèi)相對濕度。熱泵烘干主要依靠空調(diào)制冷的原理使空氣中的水分冷凝來降低烘干房內(nèi)空氣的濕度，空氣在烘干房與除濕機之間為閉式循環(huán)，基本上不排氣的。因此熱泵烘干機在某些烘干領(lǐng)域（如木材烘干）又稱為除濕烘干。

　　蔥白烘干機的特點：
1. 運行費用低。高溫熱泵的運行費用與燃煤費用相當。
2. 安全可靠。無任何電加熱裝置，水電全部分離，從根本上杜絕了普通電加熱漏電事故的發(fā)生。
3. 舒適方便。不受陰、雨、雪等惡劣天氣的影響。
4. 穩(wěn)定性高。高溫熱泵在壓縮機的排氣壓力、排氣溫度、過流、過熱、過載等重要參數(shù)的控制和保護方面，精密設(shè)計、嚴格控制，保證熱泵系統(tǒng)在穩(wěn)定可靠的安全工況下運行。
5. 綠色環(huán)保。 熱泵主機采用專用高溫制冷劑。由于熱泵烘干的全過程是在封閉系統(tǒng)中進行，不需向周圍環(huán)境排濕，同時也不會排出有害、有臭味的氣體。

　　多層連續(xù)式蔥白烘干機脫水干燥迅速, 操作方便，效率運行。能滿足大批量連續(xù)生產(chǎn)的需求，網(wǎng)帶式干燥設(shè)備廣泛應用于食品（如面條、面皮）、干果（蔥白、巴旦木、腰果、開心果）、花茶（蔥白、紅薯、蔥白、蔥白花）、農(nóng)副產(chǎn)品（如玉米、紅薯烘干袪潮）、脫水蔬菜(如大蒜、紅薯、紅薯、辣根、洋蔥、白菜干、蔥白、小香蔥、辣根、菠菜)、瓜果（如紅薯、薯片、紅薯、葡萄干、哈密瓜）、中草藥、（連翹、黃蜀葵、枸杞、）水產(chǎn)品、土特產(chǎn)品、飼料及化工原料等加工之片狀、條狀、塊狀和顆粒狀物料的脫水干燥作業(yè)。

　　蔥白烘干機結(jié)構(gòu)構(gòu)造
蔥白干燥機是一種連續(xù)式生產(chǎn)的干燥設(shè)備，主要加熱方式有電加熱、蒸汽加熱、熱風加熱、。其主要原理是將物料均勻的平鋪在網(wǎng)帶上，由傳動裝置拖動在干燥機內(nèi)往返移動，熱風在物料間穿流而過，水蒸氣從排濕孔中排出，從而達到干燥的目的。
蔥白烘干機主要由轉(zhuǎn)換爐、網(wǎng)帶式穿流干燥機、電控系統(tǒng)和其他輔助部件組成。轉(zhuǎn)換爐提供熱量；網(wǎng)帶式穿流干燥機是干燥設(shè)備的主體，由機體和多層輸送帶組成；電控系統(tǒng)控制整個設(shè)備的啟動、運轉(zhuǎn)與停止。在其他輔助部件的配合下，干燥設(shè)備完成蔥白的上料、干燥與出料等工序，實現(xiàn)蔥白的干燥加工。

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