瓶式殺青機也分電熱式和柴煤式兩種。電熱式的滾筒周圍排有電熱管,柴煤式在筒體下裝有爐灶裝置,都配有小型鼓風(fēng)機助燃。其不同之處是柴煤式筒內(nèi)裝有兩段不同角度的導(dǎo)葉板,靠近進、出葉端的導(dǎo)葉板較里面導(dǎo)葉板高,以利于葉子迸出,里面的導(dǎo)葉板起翻拋作用。進、出葉在同一端,另一端裝有風(fēng)扇,以便排除水蒸氣。
　　
　　殺青時間,視各地品種、季節(jié)及采摘標(biāo)準(zhǔn)的不同,靠倒順開關(guān)人為地控制時間,以達到殺青的目的。投葉及出葉時與滾筒殺青機一樣,應(yīng)掌握好投葉量、溫度、出葉時間。出葉時可用腳踩底框,使簡體傾斜,達到快速出葉的目的。殺青葉應(yīng)該達到:葉色由鮮綠變?yōu)榘稻G；葉表失去光澤；葉質(zhì)柔軟萎卷；折梗不斷,捏成團,松手后可緩慢散開,略帶粘性；清香顯露；無紅梗、紅葉。