自我投入奮起直追

　　據中國食品和包裝機械工業(yè)協(xié)會秘書長何南至介紹，自從1987年食品和包裝機械行業(yè)成為原機械工業(yè)部直管的行業(yè)之一以來，并沒有像其他行業(yè)那樣得到過國家在引進新技術方面的資金投入。同時，雖然我國食品和包裝機械從1958年起步，但其生產目的只是為了代替部分手工勞動，以后的二十多年幾乎沒有任何發(fā)展，基礎極為薄弱。據何南至講述，當時食品和包裝機械行業(yè)的境況極為窘迫，只能依靠著上世紀70年代中期進口的部分食品包裝機械作為"樣機"，生產才得以啟動。在既沒有國家的資金支持，又沒有家底的情況下，食品和包裝機械行業(yè)在起步時可謂是內憂外患。然而，經過多年的自我發(fā)展，食品和包裝機械行業(yè)面貌換然一新，呈現(xiàn)出快速發(fā)展的局面。據食品和包裝機械工業(yè)協(xié)會統(tǒng)計，現(xiàn)在全國從事食品和包裝機械制造的企業(yè)約有4000多家，其中限上企業(yè)1133家，在職職工23.52萬人，人均銷售額23.7萬元。目前，國產的包裝和食品機械不僅可以基本滿足國內需求，出口也在不斷增加。

　　在競爭中發(fā)展壯大

　　當總結該行業(yè)之所以能在這十幾年中發(fā)展壯大的原因時，何南至認為，行業(yè)的發(fā)展固然有因為缺乏基礎，而不得不鼓舞士氣，背水一戰(zhàn)的原因，但僅靠士氣并不能力挽狂瀾，這個行業(yè)發(fā)展的真正動力在于其經過市場競爭洗禮所磨煉出來的*優(yōu)勢。

　　何南至介紹，目前中國的食品和包裝機械企業(yè)都是在市場經濟的前提下自發(fā)形成的，絕大多數(shù)的企業(yè)都是在沒有國家投資的情況下，由小到大發(fā)展起來的，而這些企業(yè)在充分的市場競爭中，練就了一套生存的本領。目前，食品和包裝機械的主要企業(yè)在成本控制、質量控制等各個方面，都各有所長，在新產品開發(fā)上更是煞費苦心。目前我國的食品和包裝機械企業(yè)主要集中在浙江、江蘇、廣東、山東等地，這些企業(yè)中有很大一部分正在依靠逐年增加的資金投入，使其產品結構向中水準邁進。而且隨著企業(yè)規(guī)模的逐漸增大，他們對于科研投入的關注程度也在逐漸增加。僅以廣州達意隆集團為例，這家主攻灌裝設備的企業(yè)，在創(chuàng)立之初就把開發(fā)設備定位在能替代進口設備的高水平上。是zui早在國內引進瓶裝飲用水三合一（沖瓶、灌裝、封蓋三機一體）灌裝機和PET旋轉式自動吹瓶機的廠家。2002年，其用于產品開發(fā)的資金竟已占到總利潤的38％。

　　隨著食品和包裝機械行業(yè)市場適應能力的逐漸增強，國內企業(yè)生產的產品也愈來愈具有針對性，得到了國外客戶的認可。例如，江蘇新美星包裝機械有限公司生產的無菌冷罐裝生產線目前在技術上已經達到了*水平，該產品一經問世就由于其*的性價比而得到了國外客戶的青睞，甚至連日本大冢這樣的跨國公司，都爭先訂購了4條生產線。而廣州達意隆集團也與可口可樂公司建立了長期的，為其提供系列全自動吹瓶機。

　　由于國內企業(yè)的全力奮戰(zhàn)，我國食品和包裝機械行業(yè)涌現(xiàn)的新產品逐年增多，漸漸結束了我國在食品包裝領域以往由于技術差距而受制于人的情況。目前國內的主要企業(yè)雖然在科技發(fā)展水平和規(guī)模實力上仍無法同*企業(yè)分庭抗禮，但卻正在努力縮短與*水準的差距。

 

　直面短板提高水平

　　雖然食品和包裝機械行業(yè)在不到20年的時間里〉昧瞬恍〉某刪?，葰g?，其从发展之初就存栽懩一些问题和卞F巳慈孕枰的諶聳康鬧泵婧徒餼觥?BR>　　何南至認為，目前中國食品和包裝機械產品的水平呈金字塔狀分布，雖然承擔了出口的主要任務，中等產品水平的企業(yè)數(shù)量正在增加，但低水平重復生產的問題仍然比較嚴重，產品也比較少，具有*水平的產品尚不到3％，產品結構的調整仍有一段漫長的路要走。而且，目前行業(yè)中仍然存在著研發(fā)經費少，技術力量薄弱，應變能力不強、產學研脫節(jié)等一系列的問題，需要整個行業(yè)去努力加以解決。