1、 烘干機(jī)開機(jī)前，機(jī)手應(yīng)對烘干機(jī)內(nèi)外電源檢查一遍。確保網(wǎng)帶無雜物、內(nèi)部無人時方可開機(jī)。 

2、 烘干機(jī)正常運(yùn)行時，只能由維修人員、班長和機(jī)手才能打開烘干機(jī)門，其他人嚴(yán)禁開啟，烘干機(jī)運(yùn)行時，進(jìn)入烘干機(jī)必須有兩人操作，機(jī)手進(jìn)入，另一人監(jiān)護(hù)。
  
3、 如遇烘干機(jī)堵塞等異常情況時，進(jìn)入烘干機(jī)必須關(guān)閉烘干機(jī)門口急停開關(guān)，待清理完后方可開電源。
 
4、 烘干機(jī)監(jiān)護(hù)人不得擅自離開，進(jìn)入烘干機(jī)清理產(chǎn)品、打掃衛(wèi)生，要求機(jī)手頭發(fā)全部包在帽子內(nèi)，不準(zhǔn)帶手套。

5、 烘干機(jī)啟動、停止必須遵循以下步驟：  開機(jī)步驟：烘干機(jī)網(wǎng)帶——一樓長帶——二樓下坡帶——振動篩——爬坡帶——挑揀帶  關(guān)機(jī)步驟：振動篩——二樓下坡帶——一樓長帶——烘干機(jī)網(wǎng)帶——挑揀帶——爬坡帶  烘干機(jī)運(yùn)行時產(chǎn)品應(yīng)厚薄均勻，嚴(yán)禁忽多忽少。 

6、 除維修工外，任何人不得調(diào)整烘干機(jī)網(wǎng)帶上層超限位報(bào)警開關(guān)。 

7、 烘干機(jī)溫度的調(diào)整：  烘干機(jī)溫度應(yīng)根據(jù)火腿腸的品種及規(guī)格和進(jìn)烘干機(jī)的溫度靈活調(diào)節(jié)。如：烘干機(jī)烘干產(chǎn)品溫度過高，應(yīng)首先關(guān)閉中層熱風(fēng)機(jī)，然后把溫控表溫度下調(diào)，然后仔細(xì)觀察溫度變化情況適當(dāng)調(diào)整，并開大下層冷風(fēng)進(jìn)風(fēng)閥門。  如：烘干機(jī)過產(chǎn)品帶水，應(yīng)首先檢查中層熱風(fēng)機(jī)是否開啟，烘干機(jī)溫控表調(diào)整是否合適，上層熱風(fēng)機(jī)運(yùn)行是否正常，如不能達(dá)到烘干效果，應(yīng)及時通知維修人員。