南方大棚一般均為不加溫的日光型大棚，棚內(nèi)的小氣候隨著季節(jié)和天氣的變化而變化。棚內(nèi)氣溫具有升溫快、溫差大、晴天變化劇烈、陰雨天變化平緩和分布不均等特點(diǎn)。溫度是決定蔬菜作物能否生長(zhǎng)良好的首要條件，過(guò)高過(guò)低對(duì)蔬菜生長(zhǎng)均不利。掌握溫度變化規(guī)律，可更好地搞好大棚管理。否則，往往會(huì)出現(xiàn)大棚栽培效果反不及露地的現(xiàn)象，這就是為什么有些地方大棚未能在生產(chǎn)中迅速推廣的主要原因。
　　月氣溫變化規(guī)律。南方地區(qū)，大棚覆蓋保溫栽培的時(shí)間一般在10月至翌年6月，大棚內(nèi)的氣溫隨著外界氣溫的降低而降低，并于1～2月份達(dá)到zui低，以后則隨外界氣溫的升高而上升。12月至翌年2月棚內(nèi)溫度一般為-1～15℃，要特別注意保溫，但晴天中午有時(shí)zui高氣溫仍可達(dá)30℃以上，假植緩苗時(shí)要用遮陽(yáng)網(wǎng)遮陽(yáng)。2～3月棚內(nèi)zui高氣溫可達(dá)25～28℃，甚至更高，zui低溫度在5~10℃。3月下旬～4月上中旬要注意防止倒春寒，注意保溫。4～5月棚內(nèi)溫度達(dá)40～50℃，應(yīng)及時(shí)通風(fēng)，否則有時(shí)中午高溫會(huì)燙傷棚內(nèi)蔬菜。一般到5月中、下旬，可轉(zhuǎn)入露地栽培。6～9月夏秋季栽培，棚架上宜蓋遮陽(yáng)網(wǎng)降溫保濕。9～11月視天氣和棚內(nèi)作物決定是否蓋棚。11月初霜*天要蓋棚。
　　日氣溫變化規(guī)律。一般zui低氣溫出現(xiàn)在清晨，日出后隨著太陽(yáng)高度的增加棚溫上升，并于8～10時(shí)上升zui快。在密閉條件下，平均每小時(shí)可升高5～8℃，有時(shí)甚至在10℃以上。棚內(nèi)zui高氣溫出現(xiàn)在13時(shí)前后，比露地稍早；14時(shí)后，氣溫下降，平均每小時(shí)下降3～5℃，日落前下降z(mì)ui快。
　　不同天氣溫度變化規(guī)律。大棚內(nèi)外zui高氣溫的差異在晴天較大，陰天較小。如晴天大棚內(nèi)外的zui高氣溫相差18.7℃，而陰天則僅差6.6℃。晴天白天大棚內(nèi)的zui高氣溫已經(jīng)超過(guò)了多數(shù)蔬菜的生長(zhǎng)適宜溫度，有時(shí)甚至達(dá)到40℃以上，及時(shí)通風(fēng)是大棚栽培上的一項(xiàng)重要措施。大棚內(nèi)的zui低氣溫一般也比大棚外高，在夜間密閉不通風(fēng)并進(jìn)行保溫覆蓋的條件下，棚內(nèi)zui低氣溫一般均在0℃以上，而此時(shí)大棚外的zui低氣溫則常在0℃以下。
　　“棚溫逆轉(zhuǎn)”現(xiàn)象。在冬季和早春，有時(shí)出現(xiàn)棚內(nèi)zui低氣溫短時(shí)低于大棚外的現(xiàn)象，稱為“棚溫逆轉(zhuǎn)”。一般在晴天或少云天氣的夜間易出現(xiàn)，常給蔬菜秧苗或已經(jīng)定植的蔬菜帶來(lái)冷害甚至凍害，在生產(chǎn)上應(yīng)嚴(yán)加防范。
　　地溫的變化。大棚內(nèi)地溫的變化情況與氣溫有較大的相似性。秋季地溫逐漸下降，但比氣溫下降慢，以后隨著氣溫的逐漸下降，地溫也隨之下降。在霜凍來(lái)臨時(shí)，地溫的下降比較緩慢，即使外界已經(jīng)開(kāi)始冰凍，大棚內(nèi)的地溫仍在0℃以上，一般在5℃以上。立春后，氣溫持續(xù)回升，地溫也逐漸升高。2月中旬，10厘米土層的溫度一般在10℃以上，大棚栽培可進(jìn)行茄果類蔬菜的定植。3月份，地溫繼續(xù)回升，一般能達(dá)到15℃以上，幾乎所有的夏季蔬菜均可定植。