煎餅是漢族面食。以山東為盛，起源甚早。將五谷雜糧磨成面糊，倒入鏊子，用煎餅筢子攤平烙制而成。煎餅種類較多。從原料上看，有米面煎餅、豆面煎餅、玉米面煎餅、高梁面煎餅、地瓜面煎餅等等；按口味不同，有咸煎餅、酸煎餅、甜煎餅、五香煎餅等等。煎餅不易變質(zhì)，易保存。卷以小菜而食，則風(fēng)味別致。山東濟(jì)南的 “糖酥煎餅"，餅薄如紙，香酥干甜，曾為宮廷供品，現(xiàn)為居民普遍喜用的食品。煎餅，是中國(guó)傳統(tǒng)食品之一，是用面粉和

你是不是會(huì)在早餐的時(shí)候給自己選擇吃煎餅?zāi)兀课蚁爰屣炇呛芏嗯笥褌兌歼x擇的早餐吧？街上也有很多買煎餅的小販。那么，大家知道煎餅的做法嗎？如果學(xué)會(huì)了，我們就可以自己做來吃了，話不多說，我們來學(xué)習(xí)一下吧。

首先，我們先來了解一下煎餅的材料吧：主料：面粉，雞蛋，醬，辣醬，蔥花，香菜，生菜。

接下來，我們?cè)賮砹私庖幌录屣灥淖龇?。再打上兩個(gè)柴雞蛋，黃黃的雞蛋在他的手里很快的均勻的鋪在了面上。 雞蛋攤好了。 餅也好了!翻起來! 折一半。 疊好了抹上醬和辣醬，放上蔥花，香菜和生菜。 再疊一下。 放上一個(gè)炸好的薄脆，做好了!

吃煎餅有哪些好處呢？我們來了解一下煎餅的功效。煎餅多以粗糧制成，常吃煎餅可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有益腸胃健康；其次煎餅筋道耐嚼，常吃煎餅有益牙齒健康，有好多老太太都70歲左右了牙齒依然堅(jiān)固，問她有何保健方法，答案是常吃煎餅。

韭菜(適量);蔥(適量);蒜(適量);辣椒(適量);鹽(適量);大醬(適量)。

　　制作步驟：

　　1.準(zhǔn)備適量的面粉，加少許的鹽，然后分次少量的加水，直到攪拌成糊狀，想增加煎餅的口感，打一個(gè)雞蛋進(jìn)去，這樣吃起來很有嚼頭，我還切了點(diǎn)韭菜碎放進(jìn)去，又好看又好吃。順著一個(gè)方向，直到攪的沒有小面疙瘩為止，

　　2.平底鍋只需薄薄的抹一層油，然后就開始攤了，煎餅很容易熟，翻兩次就可以了。

　　3.煎餅卷的大蔥和醬。

　　4.還可以卷各種蔬菜。

5.zui合我胃口的當(dāng)然是蘸著又酸又辣的蒜汁吃啦，太好吃了。又酸又辣，很過癮。就這樣直接吃也不錯(cuò)喔!蘸醬吃也好吃。