詳細(xì)介紹
立式炒板栗機(jī)大多的攤位是現(xiàn)炒現(xiàn)賣的,栗子卻越炒越光亮,待等炒孰時(shí),大多已裂開殼,像一個(gè)個(gè)對(duì)著你笑的小臉,引得你抑制不住想買的沖動(dòng)。能炒作芝麻、米、麥、花生、瓜子、板栗、松籽、咖啡、油菜籽、藥材、香料、調(diào)味品等。
技術(shù)與配方
1、自制糖稀配方惟我*的自制糖稀配方,優(yōu)點(diǎn):用自制糖稀炒制栗子表皮不粘污點(diǎn),顏色好,遠(yuǎn)距離飄香。
2、選砂子與炒制砂子選擇砂子的炒制砂子的環(huán)節(jié)環(huán)節(jié)是炒制栗子的成敗關(guān)鍵。
3、火候控制(溫度控制)的方法。
4、操作流程,非常關(guān)鍵。
5、提供含金量較高的相關(guān)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。
七、炒板栗子的營養(yǎng)價(jià)值
炒栗營養(yǎng)價(jià)值很高,甘甜芳香,含淀粉51-60%,蛋白質(zhì)5.7-10.7%,脂肪2-7.4%,糖、淀粉,粗纖維,胡蘿卜素,*、B、C及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì),可供人