【孫】真空和面機，諸城春秋真空和面機，無級變速低噪音真空和面機，水餃真空和面機，速凍水餃真空和面機，灌湯包真空和面機，諸城的真空和面機生產(chǎn)廠家，購買貨真價實的真空和面機認準春秋真空和面機，真材實料、質量可靠。

春秋真空和面機應用*的真空和面技術，面團含水量較大，一般在百分之四十左右，較普通和面技術增水百分之五到百分之十，可顯著改善面團質量，促進蛋白質網(wǎng)絡結構的形成。真空狀態(tài)下攪拌和制面團時，形成光滑的面團，面團不僅表面光滑而且內部均勻細膩，并且和制的面團面筋值提高，彈性好，制出來的面皮透明度高、不黏結、口感光滑，外觀質量等都比一般和面機和出的面團優(yōu)良。

速凍水餃品質與生產(chǎn)設備、生產(chǎn)工藝、添加劑有很大關系。在和面過程中，面筋形成越充分，水分分散越均勻，凍結過程越完善，水餃成品品質越好。

真空和面機與普通和面機相比具有如下好處：1、真空和面機抽真空之后，面粉顆粒充分膨脹，吸水量多，同樣的面粉可以多出5%-7%的面團。2、真空和面機抽好真空之后，面團和出來什么樣就是什么樣，柔軟、筋道，不粘皮。3、尤其是在夏天，面團不會自然醒發(fā)。4、面團切面后無氣泡。5、和出來的面團做成面皮不粘皮、不破皮，面皮晶瑩剔透，是做速凍水餃、灌湯包、水晶餃子的*。6、具有自動出面功能，正反轉功能，自動翻箱功能，用多少出多少。7、水餃速凍之后無裂紋，面皮無氣泡，不坨不粘，耐煮不粘鍋。

真空和面機應用于饅頭生產(chǎn)饅頭，有以下好處：1、面粉顆粒在真空負壓狀態(tài)下充分膨脹，吸收更多的水分，粗略計算，每100斤面粉比普通和面機可以多出8-10斤面團。2、真空和面機增加了面團的面筋值含量，面團蛋白紋理結構更加細膩，光滑，做出的饅頭口感更好，有嚼勁，成色更好。3、可直接省去壓面機這道工序。