半自動油脂煙點(diǎn)儀克服了人工觀察煙點(diǎn)的測定誤差

事實(shí)上油脂有很多的用處和好處，它是一種客觀存在的，新鮮的油脂是無異味的，在貯存初期也無異味。油脂通常作為脂溶性*的載體有助于其吸收,而且能夠有效地改善食物的風(fēng)味及質(zhì)感。但是長時(shí)間貯存它的煙點(diǎn)發(fā)生變化，半自動油脂煙點(diǎn)儀測定發(fā)現(xiàn)。并且將會產(chǎn)生不良?xì)馕叮@些不良?xì)馕斗Q為“回臭”、“酸敗臭”、“哈臭”等。

 以前, 油脂的煙點(diǎn)主要采用目視法測試, 這種測量方式受到很多因素的影響外在因素的影響，會出現(xiàn)很多誤差。而這一問題也一直是困擾油脂企業(yè)及質(zhì)檢機(jī)構(gòu)的難題。而且經(jīng)過試驗(yàn)會發(fā)現(xiàn)同一品種油脂的煙點(diǎn)的高低與色澤成會呈現(xiàn)一定的反比關(guān)系。但是半自動油脂煙點(diǎn)儀的出現(xiàn)引起了各相關(guān)企業(yè)的十分關(guān)注。

  半自動油脂煙點(diǎn)儀可連續(xù)多次進(jìn)行測定, *克服了人工觀察煙點(diǎn)的測定誤差, 保證了測試數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確可靠，可以給人們帶來很大操作上的方便。

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