江蘇利臻機(jī)械科技有限公司
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更新時(shí)間：2023-08-10 14:21:27瀏覽次數(shù)：162次
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原料選擇-清洗去梗-揀果-破碎-預(yù)熱滅酶-帶式榨汁-濃縮-調(diào)配-脫氣-均質(zhì)-殺菌-灌裝-成品。包含原料預(yù)處理系統(tǒng)，破碎打漿系統(tǒng)，濃縮蒸發(fā)系統(tǒng)、調(diào)配系統(tǒng)，均質(zhì)脫氣系統(tǒng)，殺菌灌裝系統(tǒng)。
葡萄汁生產(chǎn)線加工工藝：
原料選擇-清洗去梗-揀果-破碎-預(yù)熱滅酶-帶式榨汁-濃縮-調(diào)配-脫氣-均質(zhì)-殺菌-灌裝-成品。包含原料預(yù)處理系統(tǒng)，破碎打漿系統(tǒng)，濃縮蒸發(fā)系統(tǒng)、調(diào)配系統(tǒng)，均質(zhì)脫氣系統(tǒng)，殺菌灌裝系統(tǒng)。
原料：新鮮葡萄。
成品：原汁、濃縮汁、果汁飲料等
產(chǎn)能：10噸/天-2500噸/天
出汁率：約75%（25%為水果果皮及核）
原料固形物含量：10-12Brix，
濃縮汁濃度：65~72Brix
成品包裝：無(wú)菌大袋/廳裝/玻璃瓶/PET瓶
產(chǎn)量/包裝形式：根據(jù)客戶需求訂做/客戶定義
葡萄汁生產(chǎn)線系統(tǒng)特點(diǎn)：
* 處理量從10噸/天到2500噸/天。
* 添加個(gè)別設(shè)備可以處理特征相似的水果，如菠蘿等。
* 利用帶式榨汁機(jī)提高榨汁效率和出汁率。
* 生產(chǎn)過程全程PLC控制，電器元件全部是進(jìn)口產(chǎn)品，節(jié)省勞動(dòng)力并大大降低操作技術(shù)難度。
* 低溫真空濃縮，保證風(fēng)味物質(zhì)與營(yíng)養(yǎng)素，并大大節(jié)約能源。
* 管式殺菌與無(wú)菌灌裝，保證產(chǎn)品的無(wú)菌狀態(tài)。
* 自帶自動(dòng)清洗系統(tǒng)。
* 系統(tǒng)物料接觸部分全為304不銹鋼材質(zhì)，符合食品衛(wèi)生安全要求。
葡萄汁生產(chǎn)線設(shè)計(jì)特點(diǎn)：
考慮到客戶工廠實(shí)際與項(xiàng)目設(shè)備要求，本生產(chǎn)線設(shè)備安裝定位采用分段定位，模塊化PLC自動(dòng)控制，根據(jù)廠房大小和特點(diǎn)設(shè)計(jì)排布走線，保障了現(xiàn)場(chǎng)施工及操作的合理性，以及良好的現(xiàn)場(chǎng)工作環(huán)境；實(shí)現(xiàn)了車間設(shè)備布局緊湊，而空間寬闊，達(dá)到現(xiàn)代化生產(chǎn)車間的經(jīng)濟(jì)與美學(xué)設(shè)計(jì)效果；
各生產(chǎn)環(huán)節(jié)均考慮節(jié)能設(shè)計(jì)以及熱能的循環(huán)利用問題，大大降低能耗，業(yè)設(shè)備節(jié)能35%以上；同時(shí)，原果前處理過程中的清洗用水考慮一定的循環(huán)利用；生產(chǎn)中產(chǎn)生的皮渣等廢料通過螺旋輸送系統(tǒng)直接排除到生產(chǎn)車間外.少量富裕蒸汽在線收集而決不逸散，保持了車間的環(huán)保化生產(chǎn)環(huán)境；
在生產(chǎn)過程中，整個(gè)工藝設(shè)計(jì)與管道連接布置均考慮產(chǎn)品原有天然芳香成分的保留，降溫與升溫過程及物料傳輸都在短時(shí)間與短距離內(nèi)完成，有效防止了熱敏反映產(chǎn)生的風(fēng)味物質(zhì)遺失；同時(shí)也降低了物料在高溫狀態(tài)下氧化反應(yīng)帶來(lái)的品質(zhì)破壞。
葡萄汁生產(chǎn)線加工工藝：
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