超靜場(chǎng)電臨界冷殺菌設(shè)備，解決了海參加工常溫不能保存的千年難題。經(jīng)驗(yàn)證,采用超靜場(chǎng)電臨界冷殺菌技術(shù)可以解決海參常溫保存難關(guān)。將清除內(nèi)臟的海參,蒸煮，水發(fā)后進(jìn)入本流水線后可將海參在常溫下保存3-6個(gè)月左右，不添加任何防腐劑和添加劑，不需要對(duì)海參入味處理，解決了海參不能在常溫下保存的難題。
該設(shè)備主要核心采用超靜場(chǎng)電臨界技術(shù)，該技術(shù)主要應(yīng)用海參常溫保存，通過(guò)該設(shè)備加工的海參不需要冷凍，運(yùn)輸也不需要冷藏和加冰塊，直接在常溫下不會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)和腐爛現(xiàn)象，經(jīng)過(guò)了國(guó)家檢驗(yàn)部分的技術(shù)檢驗(yàn)各項(xiàng)指標(biāo)都達(dá)到了數(shù)值，國(guó)內(nèi)外海參加工行業(yè)空白，得到了相關(guān)部門(mén)的認(rèn)可，使用該設(shè)備并配套樂(lè)樂(lè)家低溫熟化設(shè)備加工鮮食即食海參效果更理想。
設(shè)備利用高壓靜電場(chǎng)的生物特性，通過(guò)不斷調(diào)整靜電場(chǎng)場(chǎng)強(qiáng)，使海參體壁細(xì)胞產(chǎn)生諧振，體壁組織的微觀結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，滲透性增強(qiáng)，同時(shí)，高壓靜電場(chǎng)可以改變微生物細(xì)胞膜的跨膜電位，改變膜的選擇吸收性，提高殺菌效果?？梢栽诜羌訜釥顟B(tài)下利用高壓靜電場(chǎng)協(xié)同殺菌技術(shù)加工即食海參，在不添加任何化學(xué)防腐劑的情況下實(shí)現(xiàn)即食海參的常溫、長(zhǎng)期保存，以彌補(bǔ)現(xiàn)有技術(shù)的上述不足。
本設(shè)備優(yōu)點(diǎn)在于水發(fā)海參或鮮食海參經(jīng)過(guò)高壓靜電場(chǎng)協(xié)同殺菌后，可以達(dá)到商業(yè)無(wú)菌標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)殘留自溶酶也可*滅活，具有常溫保存和食用方便，物流成本低，加工工藝簡(jiǎn)單，環(huán)保，低能耗優(yōu)點(diǎn)