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即食海參常溫保存冷殺菌機(jī)

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更新時(shí)間:2021-08-24 09:33:27瀏覽次數(shù):419

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超靜場(chǎng)電臨界冷殺菌設(shè)備,解決了海參加工常溫不能保存的千年難題

詳細(xì)介紹


 超靜場(chǎng)電臨界冷殺菌設(shè)備,解決了海參加工常溫不能保存的千年難題。經(jīng)驗(yàn)證,采用超靜場(chǎng)電臨界冷殺菌技術(shù)可以解決海參常溫保存難關(guān)。將清除內(nèi)臟的海參,蒸煮,水發(fā)后進(jìn)入本流水線后可將海參在常溫下保存3-6個(gè)月左右,不添加任何防腐劑和添加劑,不需要對(duì)海參入味處理,解決了海參不能在常溫下保存的難題。
該設(shè)備主要核心采用超靜場(chǎng)電臨界技術(shù),該技術(shù)主要應(yīng)用海參常溫保存,通過(guò)該設(shè)備加工的海參不需要冷凍,運(yùn)輸也不需要冷藏和加冰塊,直接在常溫下不會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)和腐爛現(xiàn)象,經(jīng)過(guò)了國(guó)家檢驗(yàn)部分的技術(shù)檢驗(yàn)各項(xiàng)指標(biāo)都達(dá)到了數(shù)值,國(guó)內(nèi)外海參加工行業(yè)空白,得到了相關(guān)部門(mén)的認(rèn)可,使用該設(shè)備并配套樂(lè)樂(lè)家低溫熟化設(shè)備加工鮮食即食海參效果更理想。
設(shè)備利用高壓靜電場(chǎng)的生物特性,通過(guò)不斷調(diào)整靜電場(chǎng)場(chǎng)強(qiáng),使海參體壁細(xì)胞產(chǎn)生諧振,體壁組織的微觀結(jié)構(gòu)發(fā)生改變,滲透性增強(qiáng),同時(shí),高壓靜電場(chǎng)可以改變微生物細(xì)胞膜的跨膜電位,改變膜的選擇吸收性,提高殺菌效果??梢栽诜羌訜釥顟B(tài)下利用高壓靜電場(chǎng)協(xié)同殺菌技術(shù)加工即食海參,在不添加任何化學(xué)防腐劑的情況下實(shí)現(xiàn)即食海參的常溫、長(zhǎng)期保存,以彌補(bǔ)現(xiàn)有技術(shù)的上述不足。
本設(shè)備優(yōu)點(diǎn)在于水發(fā)海參或鮮食海參經(jīng)過(guò)高壓靜電場(chǎng)協(xié)同殺菌后,可以達(dá)到商業(yè)無(wú)菌標(biāo)準(zhǔn),對(duì)殘留自溶酶也可*滅活,具有常溫保存和食用方便,物流成本低,加工工藝簡(jiǎn)單,環(huán)保,低能耗優(yōu)點(diǎn)


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