供應(yīng)全自動(dòng)果蔬真空凍干機(jī)工作原理：凍干產(chǎn)品放入干燥倉(cāng)，干燥倉(cāng)與冷凝器連接，真空泵與干燥倉(cāng)和冷凝器相連，打開真空泵，當(dāng)干燥倉(cāng)達(dá)到設(shè)置壓力，水分揮發(fā)并被冷凝器捕獲，這個(gè)過程就是升華。升華，顧名思義，就是指液體由固態(tài)（冰）直接轉(zhuǎn)成氣態(tài)，然后又以固態(tài)凝固在冷凝器。之后，再對(duì)產(chǎn)品緩緩加溫，zui終*去除水分。

供應(yīng)全自動(dòng)果蔬真空凍干機(jī)凍干機(jī)優(yōu)點(diǎn)：

●由于在凍結(jié)的狀態(tài)下進(jìn)行干燥，因此體積幾乎不變，保持了原來的結(jié)構(gòu)，不會(huì)發(fā)生濃縮現(xiàn)象。
●由于干燥在真空下進(jìn)行，氧氣極少，因此一些易氧化的物質(zhì)得到了保護(hù)。
●干燥能排除95-99%以上的水份，使干燥后產(chǎn)品能*保存而不致變質(zhì)。
●凍干后的產(chǎn)品可以在室溫下儲(chǔ)存，不會(huì)變質(zhì)，。因?yàn)閮龈珊桶b讓食物腐壞的水和氧氣隔絕。

●許多熱敏性的物質(zhì)不會(huì)發(fā)生變性或失活。

●在低溫下干燥時(shí)，物質(zhì)中的一些揮發(fā)性成分損失很小。

●在凍干過程中，微生物的生長(zhǎng)和酶的作用無法進(jìn)行，因此能保持原來的性狀。

●由于物料中水分在預(yù)凍以后以冰晶的形態(tài)存在，原來溶于水中的無機(jī)鹽類溶解物質(zhì)被均勻地分配在物料之中。升華時(shí)，溶于水中的溶解物質(zhì)就析出，避免了一般干燥方法中因物料內(nèi)部水分向表面遷移所攜帶的無機(jī)鹽在表面析出而造成表面硬化的現(xiàn)象。

●干燥后的物質(zhì)疏松多孔，呈海綿狀，加水后溶解迅速而*，幾乎立即恢復(fù)原來的性狀。

供應(yīng)全自動(dòng)果蔬真空凍干機(jī)適用范圍:

1.水產(chǎn)品類：各類淡水魚干如草魚干，清魚干，鯉魚干，武昌魚干，小魚干等；各類海產(chǎn)品干燥：海參低溫干燥，鮑魚低溫干燥，鰻魚干，蝦干，魷魚干，墨魚干，黃花魚干，馬步魚干，秋刀魚干，鮐魚干等；

2.禽肉類：風(fēng)干臘雞、風(fēng)干臘鴨、風(fēng)干臘鵝、風(fēng)干臘豬肉、臘腸、風(fēng)干醬肉、風(fēng)干兔、風(fēng)干牛肉、風(fēng)干火腿等肉制品；

3.中藥材類：冬蟲夏草，燕窩，三七，菌種干燥等；

4.食品加工工藝運(yùn)用：醉魚加工、醬鴨加工、即食火腿加工、調(diào)理食材加工、北京烤鴨加工、東坡肉加工等；

5.農(nóng)作物運(yùn)用：種子干燥、糧食干燥等；

6.倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境控制：種子倉(cāng)儲(chǔ)，藥材倉(cāng)儲(chǔ)等