米線營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，現(xiàn)在市場(chǎng)上銷(xiāo)售的米線大都是把大米磨粉后加少量水拌勻放入機(jī)器，靠機(jī)器軸筒摩擦的熱度使大米糊化擠壓成型，稱為“干漿米線”。干漿米線曬干后即為“干米線”，方便攜帶和貯藏。食用時(shí)，再蒸煮漲發(fā)