一種是人工逐個綁扎，然后*吊掛在煤火上;另一種方法是日曬。辣椒干成品通常是品質差、花黃殼多、白殼多，而且傳統(tǒng)的烘干工藝勞動強度高、處理量小，不適合大規(guī)模的生產。此外，辣椒作為調味食品對污染問題要求較嚴，