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效果
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3保證肉制品的切片性,雞腿滾揉機防止切片使產生破碎裂口。
4增強保水性,提高出品率。
5提高產品的柔嫩行和結構穩(wěn)定。
肉串滾揉機 骨肉相連滾揉機 雞柳滾揉機 驢肉真空滾揉機 ,雞腿滾揉機,鴨肉滾揉機采用圓筒內導板自擠壓原理進行滾揉。當筒體轉動時肉塊按導向往里擠壓,肉塊經自我摔打、互相擠壓,使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白,易被人體吸收。雞鴨驢肉真空滾揉機同時能添加料(淀粉等)與肉體蛋白質互為溶合,以達到肉質變嫩、口感好、成品率高的目的。雞腿滾揉機圓筒體的轉停運行均有時間繼電器自動控制,正反轉時間可根據實際工藝需要調節(jié)設定。
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