大曲粉碎機(jī)在使用過程中，要常常查看緊固件，累計作業(yè)到200小時，曲塊粉碎機(jī)價格，要清洗軸承，常常查看壓輥與平模的平衡度，加高溫光滑油；常常查看三角帶的松緊度；在夏天作業(yè)時，機(jī)體作業(yè)一段時間會發(fā)熱，應(yīng)該暫停作業(yè)，待恢復(fù)后再繼續(xù)作業(yè)。新機(jī)器和長時間不必的機(jī)器，在開始使用的時候一般要**行光滑作業(yè)，可將5公斤的麥麩，拌入植物油，逐漸加入料斗中制成顆粒，再將制成的顆粒加入料斗中反復(fù)擠出幾次，模孔光滑后再進(jìn)行正常的加作業(yè)。
1、燒酒設(shè)備。
燒酒設(shè)備又稱蒸餾設(shè)備，將發(fā)酵好的酒醅倒入其中，用電或煤加熱釀酒設(shè)備，將酒醅中的乙醇、水以及各種有機(jī)物蒸餾分離。釀酒設(shè)備目前好的材質(zhì)采用食品304 不銹鋼，小酒坊購買一次蒸200-300斤糧食的小型燒酒設(shè)備即可。
2、發(fā)酵容器
發(fā)酵容器可以選擇廣口陶缸、不銹鋼桶、食品塑料桶……。如果您打算采用傳統(tǒng)釀酒工藝做固態(tài)酒，建議用窖池發(fā)酵。
3、儲酒容器
小酒坊儲存白酒優(yōu)選陶壇，陶壇可加速白酒中物質(zhì)的反應(yīng)，儲存時間越長，酒質(zhì)越香。新買的儲酒罐要用水浸泡1個月并消毒、清洗干凈后再使用。
4、粉碎機(jī)
如果您打算采用新工藝釀酒技術(shù)釀酒，或采用粉碎固態(tài)釀酒工藝做固態(tài)酒，一臺好的粉碎機(jī)是必不可小的。小酒坊購買一般小型粉碎機(jī)即可。
5、催陳過濾設(shè)備
催陳過濾機(jī)能使剛用小型釀酒設(shè)備中蒸餾出的白酒快速老熟，去除糧食中異雜味就可出售了。當(dāng)然有條件的也可以儲放一段時間再出售。