現(xiàn)在市場(chǎng)上有越來(lái)越多的真空油炸休閑食品，像果蔬脆片、香酥魚、酥脆蝦等，它們因風(fēng)味濃郁、色澤鮮亮、低脂低熱、香氣撲鼻、營(yíng)養(yǎng)豐富、品質(zhì)高等優(yōu)點(diǎn)受到了越來(lái)越多人們的喜愛。海鮮真空低溫油炸設(shè)備就是專門對(duì)新鮮的魚蝦蟹等海鮮食品深加工成即食休閑食品的設(shè)備，該設(shè)備屬于酥魚酥蝦酥蟹加工流水線的核心設(shè)備，生產(chǎn)出的酥脆魚、酥脆蝦和酥脆蟹的質(zhì)量、味道、顏色、含油量及營(yíng)養(yǎng)的好壞高低都與海鮮真空低溫油炸設(shè)備息息相關(guān)。
海鮮真空低溫油炸設(shè)備工作原理
香酥脆口的酥魚酥蝦等海鮮脆休閑食品時(shí)如何通過(guò)海鮮真空油炸機(jī)設(shè)備生產(chǎn)出來(lái)的呢？其實(shí)海鮮真空低溫油炸設(shè)備工作原理很簡(jiǎn)單，該設(shè)備利用*的VF真空低溫脫水技術(shù)，在高真空度、低油溫條件下對(duì)新鮮海鮮原材料進(jìn)行迅速脫水干燥，得到含水量極低的海鮮脆片干品。高真空度下水的沸點(diǎn)降低，且真空度越高，水沸點(diǎn)越低，海鮮真空低溫油炸設(shè)備在高真空負(fù)壓狀態(tài)下利用食用油為脫水供熱的介質(zhì)，通過(guò)其均勻的熱穿透力使海鮮食品細(xì)胞內(nèi)的水分急劇汽化，迅速蒸發(fā)、噴出，完成真空油炸的目的脫水。
海鮮真空低溫油炸設(shè)備生產(chǎn)食品含油量
有不少朋友聽到海鮮脆休閑食品是“真空油炸”生產(chǎn)出來(lái)的，擔(dān)心含油量過(guò)高影響身體健康，其實(shí)不必?fù)?dān)心的。我們的海鮮真空低溫油炸設(shè)備生產(chǎn)加工出來(lái)的海鮮脆含油量非常低，所謂“真空油炸”只是食用油能夠迅速而均勻的傳導(dǎo)熱能，利用其作為新鮮海鮮脫水供熱的介質(zhì)，本身并不參與反應(yīng)的，所以生產(chǎn)出來(lái)的海鮮脆含油量?jī)H有5%~15%，比普通的油炸食品要低40%以上，而且我們的海鮮真空低溫油炸設(shè)備脫水結(jié)束后會(huì)自動(dòng)開啟變頻調(diào)速系統(tǒng)在高真空度狀態(tài)下進(jìn)行離心脫油，甩去海鮮脆周圍的油脂，高真空度狀態(tài)下脫油能避免恢復(fù)常壓時(shí)油被壓入海鮮脆內(nèi)部，所以加工出的海鮮脆休閑食品脆而不膩，含油量低，吃了不用擔(dān)心會(huì)肥胖。想要做海鮮脆食品加工企業(yè)的廠家如使用該設(shè)備生產(chǎn)綠色健康營(yíng)養(yǎng)的海鮮脆，因其本身在市場(chǎng)上的受歡迎程度，會(huì)大大提高食品在市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力，為企業(yè)增加不錯(cuò)的收益。
海鮮脆基礎(chǔ)加工工藝流程：
挑選----清洗----殺青---冷卻---冷凍---浸泡---真空油炸---撒粉---回涼---包裝
海鮮真空低溫油炸設(shè)備加工食品優(yōu)點(diǎn)
諸城聯(lián)興的海鮮真空低溫油炸設(shè)備加工出的海鮮脆保存了海鮮原本的形色香味，保留了90%以上營(yíng)養(yǎng)成分，沒有造成海鮮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的破壞，食用可補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)，且真空低溫油炸食品復(fù)水性好，泡在水里幾分鐘便還原為鮮品，或可含在嘴里化開風(fēng)味更濃，老人小孩都可以吃。我公司海鮮真空油炸機(jī)設(shè)備的出現(xiàn)，讓海鮮成為了攜帶方便，可隨時(shí)隨地開袋即食的休閑美食，尤其適合經(jīng)常出差、旅行或野外作業(yè)人員食用。
海鮮真空低溫油炸設(shè)備好不好
海鮮真空低溫油炸設(shè)備好不好用？關(guān)鍵還是要看該設(shè)備的自動(dòng)化程度和真空泵。設(shè)備自動(dòng)化程度是否很高，控制是否精準(zhǔn)，真空泵抽取的真空度能否達(dá)標(biāo)。諸城聯(lián)興制造生產(chǎn)的設(shè)備自動(dòng)化程度非常高，控制系統(tǒng)為PLC日本三菱觸摸屏控制系統(tǒng)，操作簡(jiǎn)單，數(shù)據(jù)設(shè)置直觀準(zhǔn)確，控制精準(zhǔn)，整個(gè)加工流程全自動(dòng)控制運(yùn)行，大大節(jié)省了人力勞動(dòng)，提高了工作效率；真空泵功率大，動(dòng)力足，抽真空速度快，到達(dá)設(shè)定的真空度時(shí)間短，使油炸罐內(nèi)真空度可以達(dá)到-0.098Mpa，且噪音低，真空泵五年不下一點(diǎn)真空度，運(yùn)行穩(wěn)定。所以我公司海鮮真空低溫油炸設(shè)備加工出的海鮮脆口感高，質(zhì)量高，品相好。
諸城聯(lián)興是一家專業(yè)的真空低溫油炸設(shè)備廠家，我公司擁有*的加工工藝技術(shù)，生產(chǎn)的設(shè)備*于同行水平，并結(jié)合我們多年來(lái)客戶的設(shè)備使用反饋和實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，將設(shè)備進(jìn)行不斷的改造與創(chuàng)新，生產(chǎn)出的設(shè)備因性能穩(wěn)定，結(jié)構(gòu)合理，自動(dòng)化程度高，工作效率高等優(yōu)點(diǎn)贏得了新老客戶的信賴。如果貴公司近期想要采購(gòu)海鮮真空低溫油炸設(shè)備，或者您想做海鮮海產(chǎn)品等方面的深加工，我們聯(lián)興機(jī)械生產(chǎn)的設(shè)備是您的！歡迎聯(lián)系我們！
