福建茶葉烘干殺青設備新型微波設備 在食品中常用殺菌方法
超高壓殺菌技術:食品超高壓殺菌(高靜水壓殺菌)就是食品物料以某種方式包裝完好后，放人液體介質(通常是食用油、甘油、油與水的乳液)中，100～1000 MPa壓力下作用一定時間后，使之達到滅菌的要求。其滅菌的基本原理就是壓力對微生物的致死作用，主要是通過破壞細胞膜抑制酶的活性和影響DNA等遺傳物質的復制來實現(xiàn)的。
福建茶葉烘干殺青設備新型微波設備能量轉換效率高，加熱速度快，烘焙殺菌只需3-10分鐘。微波爐本身不發(fā)熱，而是微波能量穿透物料，使物料內極性分子相互摩擦而產生熱量。因此沒有能量損耗。
膨化效果明顯。微波的快速加熱效果，使物料內部水分子快速汽化，達到膨化的目的。
低溫殺菌、營養(yǎng)成分損失少。微波殺菌是在微波的熱效應和非熱效應的雙重作用下進行的，相比常規(guī)的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時間內獲得滿意的殺菌作用。
使用操作方便。微波功率和傳送帶速度均可無級調節(jié)，不存在熱慣性，可即開即停，簡單易控。
物料在微波電磁場的直接作用下，均勻加熱，無需經過熱傳導。衛(wèi)生、高效，膨化效果好于常規(guī)工藝。
同時在微波的熱效應和非熱效應的雙重作用下具有殺菌功效。與傳統(tǒng)工藝相比，生產環(huán)境好，沒有熱慣性，產品酥脆爽口，香味濃郁，膨化率高，色澤自然，營養(yǎng)成分損失少。在炒貨淡季，該設備可用于食品的干燥、殺菌、烘烤、加熱、膨化、熟化等工藝，一機多用。
瓜子微波烘干殺菌機采用微波對果凍進行非接觸式的整體加熱，通過微波電場的熱效應與生物效應的雙重作用的達到快速殺菌的作用，同時節(jié)省能耗，沒有環(huán)境污染，是一款工藝*的微波殺菌設備。與傳統(tǒng)工藝不同，微波殺菌設備采用微波加熱果凍，加熱迅速、加熱均勻，可以在極短的時間內達到預定溫度，達到加熱殺菌的目的。微波加熱使被加熱物料本身成為發(fā)熱體，不需要熱傳導過程，盡管是熱傳導性較差的物料都可以在極短的時間內達到殺菌溫度；同時，微波的選擇性加熱使物料加熱均勻，不會出現(xiàn)因溫差大而導致產品品質下滑等現(xiàn)象，產品品質好。
瓜子微波烘干殺菌機采用隧道式結構，主要采用不銹鋼板制造，結實堅固，有*的隔熱保溫性能，防止熱量溢出，節(jié)省能耗，工作環(huán)境好；設備采用PLC系統(tǒng)，自動糾偏，實時監(jiān)控，實現(xiàn)流水線工作，勞動強度低，僅需2-3人，同時提高整體的生產效率。
