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食品水殺菌空氣殺菌用臭氧行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

一)安全濃度工業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn):

國際臭氧協(xié)會(huì):0.1ppm 美國:0.1ppm 德國、法國、日本:0.1ppm 中 國:0.15ppm

(二)臭氧具有廣譜、高效強(qiáng)氧化性,有四大功用:

滅菌、氧化、脫色、除味,且無殘留物。

國際衛(wèi)生組織對(duì)其滅菌功效曾歸納比較,臭氧與其它殺菌劑對(duì)大腸桿菌的殺滅效果依次為:臭氧(O3) > 次氯酸(HCLO) > 二氧化氯(CLO2)> 銀離子(Ag+)> 次氯酸根(CLO) > 高鐵酸鹽(Fe3+) > 氯胺(NHCL3)。

臭氧具有很強(qiáng)的氧化性,除了金和鉑外,臭氧化空氣幾乎對(duì)所有的金屬都有腐蝕作用。鋁、鋅、鉛與臭氧接觸會(huì)被強(qiáng)烈氧化,但鉻鐵合金(不銹鋼)基本上不受臭氧腐蝕。

(三)臭氧基本性質(zhì)


臭氧的英文名字叫 0ZONE ,分子式O3,分子量48, 是氧氣(O2)的同素異形體,由三個(gè)氧原子組成,常溫下臭氧是淡藍(lán)色,草腥味氣體,1ppm 臭氧 =1.963mg/m3,標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)下,臭氧密度ρ= 2.144g/L,空氣ρ= 1.293g/L。臭氧在水中的溶解度大約是氧氣的10-15 倍。在水中穩(wěn)定性較差。

臭氧易分解,不穩(wěn)定狀態(tài)下在空氣中臭氧的半衰期為 22.5 分鐘,一個(gè)小時(shí)的衰退率為 61% ,空氣型臭氧在水溫25℃時(shí)其溶解度只有3-7mg/L,純臭氧在水中的溶解度可達(dá)1372mg/L,在 1% 的臭氧水溶液中半衰期約為 16 分鐘,且溫度越高,濕度越大,半衰期越短。

(四)水中應(yīng)用濃度:

水中臭氧溶解度在0.1mg/L-10mg/L之間。低值作為水消毒凈化要求的濃度,高值作為“臭氧水消毒劑”可達(dá)到的濃度值。臭氧具有解毒、防腐保鮮、除臭、除異味等作用。

自來水臭氧凈化,國際常規(guī)標(biāo)準(zhǔn)為0.4mg/L的溶解度值,保持4分鐘,即CT值為1.6。

瓶裝水處理應(yīng)達(dá)0.3-0.5mg/L的臭氧溶解度值,要求投加臭氧應(yīng)滿足1m3水 2gO3的發(fā)生量。

(五)空氣應(yīng)用濃度:

作為空氣除味與殺菌,要求臭氧濃度較低,如0.5ppm(1mg/m3),而物品表面消毒(殺滅微生物和去除化學(xué)污染)則要求提高幾十倍的臭氧濃度。

溫度低,濕度大則滅菌效果好,尤其是濕度,相對(duì)濕度小于45%時(shí),臭氧對(duì)空氣中懸浮微生物幾乎沒有殺滅作用。在60%時(shí)才逐漸增強(qiáng),在95%時(shí)達(dá)到值。

用臭氧消毒食品加工車間,0.5-1.0ppm即可殺滅空氣中的80%的自然菌。冷庫消毒要求臭氧濃度6-10ppm,停機(jī)后封庫24小時(shí)以上細(xì)菌殺滅率90%左右。

在水果儲(chǔ)藏期間,可用2-3ppm的臭氧可使霉菌的生長受到抑制,貯藏期可延長一倍。用臭氧水對(duì)食品滅菌很簡(jiǎn)單,濃度在0.5-1.0ppm,就可以達(dá)到滅菌的目的。

(六)臭氧的實(shí)際應(yīng)用


臭氧濃度在4mg/L時(shí),對(duì)大腸桿菌(8404),金色葡萄球菌(ATTC6533),枯草桿菌芽胞(ATCC9372),空氣混合菌,乙肝病毒等滅菌率均達(dá)到95%-99%。

用臭氧濃度為4mg/L處理污水5-20min后:COD(還原性有機(jī)物的污染程度)降低40%;BOD(有機(jī)物的污染程度)降低60%-70%;致癌物質(zhì)降低80%;色度降低60%。

常規(guī)情況下,當(dāng)空氣中臭氧濃度達(dá)到0.5mg/L時(shí),可殺死空氣中的大部分(70%左右)的細(xì)菌和病毒;當(dāng)空氣中臭氧濃度達(dá)到0.6mg/L時(shí),空氣中的細(xì)菌和病毒的滅菌率在99%以上。

臭氧機(jī)現(xiàn)在廣泛應(yīng)用于大型自來水廠的水處理、工業(yè)廢水的臭氧氧化處理、醫(yī)院廢水處理、游泳池水處理、城市污水處理、臭氧/生物活性炭處理、公共場(chǎng)所空氣消毒殺菌處理。

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