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青毛豆發(fā)展過程中所遇到的問題
●青毛豆種植周期短、產(chǎn)品附加值高，市場需求量大，近幾年國內(nèi)市場需求量也在逐步增
大。但是國內(nèi)眾多食品加工企業(yè)的毛豆訂單只能完成50%，采摘難是制約毛豆市場發(fā)展的一
個瓶頸。出口訂單對毛豆的品質(zhì)要求較高，主要的兩點：1.毛豆的品相。2.毛豆的口
感、營養(yǎng)成分。傳統(tǒng)的毛豆采摘方式主要是人工采摘，1.效率低。2.招工。3.受天氣
制。4.工人老化，增加了用工。5.上原因造成采摘用上。
●采摘效率低直接造成了毛豆品的下降。人工采摘的毛豆要在田地里放置一天
，湊一才往工廠。機器采摘的毛豆2個小就可以入工廠流水行加工
速。可以保毛豆新，程度的養(yǎng)成分保留。
●由于受采摘方式的制約，人工采摘的費用逐年上漲，有的地區(qū)達到每斤6毛錢還招不到人
，加上后期毛豆價格下降，每年都有大面積的毛豆來不及采收被種植戶直接粉碎在田地里。
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