人類要適當(dāng)?shù)倪M(jìn)食一些膳食纖維，小麥就是其中一種，面粉所含主要營(yíng)養(yǎng)成分是淀粉和糖類，蛋白質(zhì)含量高于稻米，每100g小麥面粉（標(biāo)準(zhǔn)粉）含淀粉和糖類71.5g、蛋白質(zhì)11.2g、脂肪1.5g，和麥芽糖酶，含B1、B2、E及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。

面粉可以加工出各種各樣的面條，比如紫薯面、芹菜面、雞蛋面等，那么面條機(jī)是怎么工作的呢？


面條機(jī)工作過程
1、將定量面團(tuán)放在下輸送帶上，開動(dòng)機(jī)器，自動(dòng)輸送到軋輥間，面團(tuán)在輸送帶和軋輥?zhàn)饔孟伦詣?dòng)完成喂入和壓面工程。
 
2、壓完后經(jīng)上輸送帶自動(dòng)傳到下輸送帶，由于采用不同線速度，使面皮自動(dòng)完成折疊和輸送、喂入，轉(zhuǎn)下道工序。
 
3、軋輥間隙調(diào)整是通過一渦輪副和偏心機(jī)構(gòu)實(shí)現(xiàn)厚薄無級(jí)可調(diào)。

面條機(jī)日常保養(yǎng)

1、開機(jī)前檢查各部位有無異?，F(xiàn)象，認(rèn)真閱讀說明書，并按說明書進(jìn)行操作。 

2、回頭面不能直接倒入面斗內(nèi)。

3、壓面前空轉(zhuǎn)10-15分鐘，冬季生產(chǎn)時(shí)室內(nèi)溫度保持10-15度以上。

4、每半年更換一次軸承油脂。

5、應(yīng)保持各齒輪、滾動(dòng)軸承的潤(rùn)滑。

6、嚴(yán)禁其它硬雜物掉進(jìn)軋輥及齒輪內(nèi)。

7、嚴(yán)禁將面輥間隙調(diào)至5毫米以上運(yùn)轉(zhuǎn)。

8、機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)嚴(yán)禁將手伸入軋輥、齒輪、鏈條、切刀等危險(xiǎn)部位。

9、停機(jī)后保持機(jī)械的清潔，各軋輥內(nèi)無殘存，無面坯。

10、嚴(yán)防鐵器或其它較硬物質(zhì)混入面粉中，以免造成損壞機(jī)件。