玉米加工玉米糝機械在對玉米進行加工的時候，由于玉米加工玉米糝機械運行時的高溫或高強度而引起玉米原料中一些營養(yǎng)物質(zhì)發(fā)生改變。河南糧院機械以玉米中的蛋白質(zhì)為例為大家介紹一下在玉米加工玉米糝機械加工運行過程中對營養(yǎng)物質(zhì)都產(chǎn)生了哪些變化。

　　1.蛋白質(zhì)在玉米加工玉米糝機械的運行過程中，會發(fā)生破裂、重組等現(xiàn)象，重組后的蛋白質(zhì)會更加易于人體吸收。

　　2.不同的玉米加工制品對于蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分的要求是不一樣的，玉米加工玉米糝機械對于不同的玉米制品加工方法也是不一樣的，故蛋白質(zhì)的改變方式也是會不同的。

　　3.玉米中所含的蛋白質(zhì)含量非常高，而在玉米加工玉米糝機械的加工過程中，玉米中蛋白質(zhì)的含量并不會流失。

　　4.在玉米加工玉米糝機械的加工過程中，蛋白質(zhì)非但沒有流失，反而變得更加有利于人體的吸收了，因此使用玉米加工玉米糝機械對玉米原料進行加工是非常有利的。