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干蹦雞怎么做
曲阜環(huán)宇機械干蹦雞口味參考
【原材料】
仔雞1只、青椒5個、蒜15-20瓣、干紅辣椒5-8個、桂皮2片、姜1/2塊。
【調味料】
老抽3大勺、料酒2大勺、豆瓣醬2大勺、花椒、鹽、雞精。
【做法】
1.將仔雞切小塊，用料酒、鹽、花椒、姜粒腌2小時。
2.將青椒切小方塊，干紅辣椒切段，姜切粒。
3把雞塊放入鍋中，放入干辣椒段、姜粒、桂皮、花椒、1/2量的蒜瓣。
4.開火轉鍋，放入腌好的雞塊和腌汁一起，入豆瓣醬、少量鹽和老抽，放入鍋中蓋好蓋子，一直轉鍋，待雞塊熟時放出即可！
干蹦雞口味僅供參考！
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