堆肥是一種有機肥料，所含營養(yǎng)物質(zhì)比較豐富，且肥效長而穩(wěn)定，同時有利于促進土壤固粒結(jié)構(gòu)的形成，能增加土壤保水、保溫、透氣、保肥的能力，而且與化肥混合使用又可彌補化肥所含養(yǎng)分單一，長期單一使用化肥使土壤板結(jié)，保水、保肥性能減退的缺陷。制作堆肥的材料，按其性質(zhì)一般可大概分為三類。
　　
　　*類：基本材料，即不易分解的物質(zhì)，如各種作物秸桿、雜草、落葉、藤蔓、泥炭、垃圾，蔬菜垃圾，廚余等。
　　
　　第二類：促進分解的物質(zhì)，一般為含氮較多和富含高溫纖維分解細菌的物質(zhì)，如人畜類尿、污水、蠶砂、馬糞、羊糞、老堆肥及草木灰、石灰等。
　　
　　第三類：吸收性強的物質(zhì)，在堆積過程中加入少量泥炭、細泥土及少量的過磷酸鈣或磷礦粉，可防止和減少氨的揮發(fā)，提高堆肥的肥效。