【】巴氏滅菌法（pasteurization），亦稱低溫消毒法，冷殺菌法，是一種利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持物品中營養(yǎng)物質風味不變的消毒法，常常被廣義地用于定義需要殺死各種病原菌的熱處理方法。
　　
　　牛奶巴氏殺菌機優(yōu)點：
　　
　　在一定溫度范圍內，溫度越低，細菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快（一般微生物生長的適宜溫度為28℃—37℃）。但溫度太高，細菌就會死亡。不同的細菌有不同的zui適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當?shù)臏囟群捅貢r間處理，將其全部殺滅。但經巴氏消毒后，仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢，因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的溫度下保存，且只能保存3~10天，zui多16天。
　　
　　巴氏殺菌機應用：】
　　
　　巴氏消毒牛奶是世界上消耗zui多的牛奶品種，英國、澳大利亞、美國、加拿大等國家巴氏消毒奶的消耗量都占液態(tài)奶80%以上，品種有全脫脂、半脫脂或全脂的。在美國市場上，實際幾乎全是巴氏消毒奶，而且是大包裝（1升、2升、1加侖）的，市民上超市一次就買夠一個星期喝的鮮奶。市場很少有滅菌純牛奶賣，有的小城鎮(zhèn)根本買不到。
　　
　　巴氏殺菌機配置：
　　
　　巴氏鮮奶殺菌機工作過程：水溫和奶溫設置好后，水溫超過設置溫度循環(huán)水泵循環(huán)殺菌層進冷水降低溫度，牛奶殺菌時水溫過低循環(huán)水泵進熱水，提高水溫，使水溫始終保持在設定溫度。奶罐上方有攪拌裝置，通過攪拌裝置攪拌奶使奶受熱均勻。奶吧巴氏殺菌機主體組成：水循環(huán)罐和奶罐。水循環(huán)罐分上下兩層，上層熱水下層冷水，通過制冷壓縮機制冷，水的循環(huán)通過循環(huán)水泵進出水。奶罐分為三層，zui外層是保溫層，中間是熱水殺菌層，里層是奶。鮮奶巴氏殺菌機，它的構成是由底座、水罐、奶罐、制冷壓縮機、循環(huán)水泵、循環(huán)水路六部分組成，其中水罐分為兩層：上層為熱水罐，下部為冷水罐，水罐后部由液位計，循環(huán)水路組成；奶罐由奶罐主體、放奶口、頂蓋、支撐架四部分組成；其中頂蓋由減速機、攪拌器、溫度表、內視鏡、放氣孔五部分
　　
　　巴氏殺菌機價格波動：
　　
　　目前巴氏殺菌機的價格在9000 20000元之間不等，不同的型號和性能的產品價格也就不會一樣，而且由于目前根據制冷方式的不同導致價格也不盡相同，如果您需要具體的價格，我們需要您提供產品的型號和性能需求等，我們會為您報一個合理的價格?！緕ui下面有詳細報價】