一、在磨面機(jī)操作中，較高素質(zhì)的操作人員，熟練的操作技能，精細(xì)的設(shè)備維護(hù)是生產(chǎn)出面粉的關(guān)鍵，這幾個方面相互，相互影響。
　　
　　二、磨面機(jī)的各種傳動部件必須緊固可靠，拆卸或磨面機(jī)安裝應(yīng)使用工具，禁止用手錘等工具直接擊打。
　　
　　三、及時檢查油路，磨面機(jī)的油泵用油，根據(jù)氣溫高低選用20號—40號機(jī)械油，或其他粘度相同的液壓油，油路每半年檢查1次，清除油路中的雜質(zhì)。
　　
　　四、不忘檢查氣動元件，磨面機(jī)開機(jī)后，要經(jīng)常檢查氣路中各氣動元件，氣路及連接處是否有漏氣或損壞，同時要檢查供氣壓力是否符合要求，對同步帶的使用情況也要經(jīng)常檢查，若發(fā)現(xiàn)過緊、過松、跳動、跑偏、磨損嚴(yán)重等情況，應(yīng)及時調(diào)整、檢修或更換。氣源三聯(lián)體中油霧器的存油量要定時檢查，必須加20#錠子油，以免管路小孔堵塞。
　　
　　五、經(jīng)常檢查磨面機(jī)軸承溫度，若溫度過高，應(yīng)檢查潤滑和傳動部分是否正常，軋距是否過緊等。及時查明原因，采取相應(yīng)措施，情況嚴(yán)重時應(yīng)停機(jī)檢查。
　　
　　六、經(jīng)常檢查磨面機(jī)傳動帶的松緊程度，皮帶過松會降低傳動效率而影響研磨效果，過緊則容易引起軸承發(fā)熱，增加動力消耗，降低傳動帶的使用壽命。
　　
　　七、定期有序地更換磨面機(jī)磨輥，磨面機(jī)磨輥不能一次更換過多，同時磨面機(jī)磨輥的直徑不能差別過大，齒輥的角、斜度、齒數(shù)要與規(guī)定相符，要留有一定的齒頂平面。光輥各段錐度要準(zhǔn)確且符合規(guī)定要求，表面粗糙度要均勻一致。更換磨面機(jī)磨輥后，應(yīng)按各系統(tǒng)磨面機(jī)的要求，用塞尺檢查，粗調(diào)其軋距。