盤式磨粉機也叫圓盤式鋼磨，主要由動、定盤及傳動機構等組成。以電動機為動力源，利用動、定盤之間的研磨作用可將小麥、玉米、高粱、豆類、薯干和藥材等物料磨成粉狀。磨粉機是小麥和雜糧制粉的主要設備，其類型較多，主要有輥磨、銘磨、盤磨。其工作原理均是利用擠壓與研磨將糧食籽粒研磨成粉，然后通過篩理將面粉及麩皮分開。盤式磨粉機主要由喂人、房粉、篩粉、傳動和機架五部分組成。磨粉部分是鋼盤式磨粉機的主要工作部件，由粉碎齒輪、粉碎齒套、動磨片、靜磨片、風扇、主軸、磨片間隙調節(jié)機構和機座等組成；篩粉部分由箱體、絹篩、蓋板、風葉等組成，箱體底部裝有粉斗和出麩斗，箱體呈封閉式，以防工作時粉塵飛揚。
 

　　在磨粉過程中常會出現(xiàn)以下故障。
 

　　1、生產(chǎn)效率低。
 

　　主要原因是主動軸轉速過低，動力不足、膠帶過松或磨損嚴重；磨片間距過小，影響流量，應適當調大間距；磨齒變鈍，應對調靜、動磨片的位置，如果磨齒磨損嚴重的應更換；篩粉裝置的篩選效率低，應檢查調整和清與篩選部件。
 

　　2、出粉溫度高，影響面粉質量。
 

　　主要原因是轉速超過額定指標，產(chǎn)生熱量大，使物料溫度升高；進料過多而增大負荷；兩磨片間距過小而使動力消耗增大，物料流量減少，物料溫度升高；物料含水率高，物料的流動性變差，功率消耗大。
 

　　3、粉質粗糙，含有麩皮。
 

　　主要原因是篩子過稀或破損，使麩皮漏入粉中；磨片間隙太小或磨齒太尖，使麩皮被磨成細末混入粉中；物料含水量太少，過于干燥使麩皮過細而混入粉中；物料流量太小，研磨的粉質較細，但也可能將麩皮眼研細。
 

　　4、軸承轉動不靈活，溫度升高。
 

　　主要原因是軸承里有較多灰塵而影響轉動；傳動帶過緊而引起軸承發(fā)熱；工作時流量過大、磨片間隙過小、物料含水率過高等而引起機器負荷過大，導致軸承溫度升高和損壞；軸承蓋毛氈磨損而失效，使粉塵進入軸承內，影響其轉動并使溫度升高。
 

　　5、機器振動嚴重或有雜音。