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食品標簽須注明添加劑

點擊次數(shù):659 發(fā)布時間:2011-5-14

食品標簽須注明添加劑

本文導(dǎo)讀: 衛(wèi)生部昨天發(fā)布《食品添加劑使用標準》等4項新的食品安全國家標準。其中對預(yù)包裝食品進行強制規(guī)定:所有食品添加劑必須在食品標簽上標注。

檢查人員檢查食品添加劑安全(1 /1張)

 

  本報訊 衛(wèi)生部昨天發(fā)布《食品添加劑使用標準》等4項新的食品安全國家標準。其中對預(yù)包裝食品進行強制規(guī)定:所有食品添加劑必須在食品標簽上標注。


  《食品添加劑使用標準》包括了食品添加劑、食品用加工助劑、膠母糖基礎(chǔ)劑和食品用香料等2314個品種,涉及16大類食品、23個功能類別。新標準按照《食品安全法》規(guī)定,對食品添加劑的安全性和工藝必要性進行嚴格審查,經(jīng)廣泛征求監(jiān)管部門、行業(yè)協(xié)會、企業(yè)和公眾意見,向世貿(mào)組織成員通報,并對社會各界反饋意見和世貿(mào)組織成員評議意見進行慎重研究,由食品安全國家標準審評委員會審評通過。與以往標準相比,進一步提高了標準的科學(xué)性和實用性。其中,刪除了不再使用的、沒有生產(chǎn)工藝必要性的食品添加劑和加工助劑,如過氧化苯甲酰、過氧化鈣、甲醛等品種;明確規(guī)定了食品添加劑的使用原則,規(guī)定使用食品添加劑不得掩蓋食品*變質(zhì)、不得掩蓋食品本身或者加工過程中的質(zhì)量缺陷,不得以摻雜、摻假、偽造為目的而使用等;增加了食品用香料香精和食品工業(yè)用加工助劑的使用原則;調(diào)整食品用香料分類、食品工業(yè)用加工助劑名單等。


  《預(yù)包裝食品標簽通則》強調(diào)了食品標簽中食品添加劑的標示方式,要求所有食品添加劑必須在食品標簽上明顯標注。同時,食品標簽應(yīng)當(dāng)真實、準確、通俗易懂、有科學(xué)依據(jù),不能出現(xiàn)封建迷信、貶低其他食品的內(nèi)容;不得標示違背營養(yǎng)科學(xué)常識的內(nèi)容,也不應(yīng)具有暗示預(yù)防、治療疾病作用的內(nèi)容;食品名稱應(yīng)當(dāng)反映食品的真實屬性,所使用的商品名稱不應(yīng)對消費者產(chǎn)生誤導(dǎo)。中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所副研究員樊永祥介紹,以飲料為例,用色素、香精、香料勾兌的果味飲料不得自稱果汁。


  據(jù)介紹,舊標準是要求生產(chǎn)企業(yè)在食品標簽上注明防腐劑、色素、香精等添加劑,新標準則要求所有食品添加劑都必須注明。標準還進一步明確了生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的標示規(guī)定,規(guī)定了食品生產(chǎn)者、經(jīng)銷者的名稱、地址和標示要求,增加了推薦標示可能對人體致敏物質(zhì)的要求。


  釋疑


  本報訊(記者 趙新培)針對部分公眾對食品添加劑聞之而色變,甚至將食品添加劑等同于有毒有害物質(zhì)的認識誤區(qū),專家昨天解釋指出,“食品添加劑并非洪水猛獸,合理使用不會危害人體健康”。


  中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所所長嚴衛(wèi)星說,人們之所以害怕食品添加劑,從一定程度上是因為概念上的混淆,將食品添加劑與食品中添加的非食用物質(zhì)統(tǒng)稱為“添加劑”。


  “其實這二者*不同,食品添加劑是用于改善食物品質(zhì)、口感的可食用物質(zhì),而非食用物質(zhì)是禁止使用和向食品中添加的。‘蘇丹紅’、三聚氰胺等都不是食品添加劑。”嚴衛(wèi)星指出,向食品中添加非食用物質(zhì)是以食品為載體的犯罪行為,其種類和數(shù)量都是未知的和不確定的,很難通過檢測方法檢測到所有的非食用物質(zhì)添加行為。而我國《食品添加劑使用標準》中規(guī)定的食品添加劑經(jīng)過了嚴格的安全性和工藝必要性的評估,按規(guī)定使用不會有損身體健康。


  衛(wèi)生部食品安全綜合協(xié)調(diào)與衛(wèi)生*專家張旭東說,食品添加劑的存在有數(shù)千年的歷史,可以防止食品*變質(zhì),保證食品的有效供應(yīng),同時還可滿足不同消費群體對食物色、香、味的追求。在現(xiàn)代食品加工生產(chǎn)中,食品添加劑*。


  舉措


  食品安全國標評審委員將不得在食品企業(yè)任職


  本報訊(記者 趙新培)衛(wèi)生部昨天透露,為避免企業(yè)利益影響我國食品安全標準的制定,衛(wèi)生部規(guī)定,國家食品安全標準評審委員不得在食品、食品添加劑等企業(yè)中擔(dān)任職務(wù)。


  為避免企業(yè)利益對食品安全標準的影響,衛(wèi)生部采取了三大措施:


  首先是標準起草單位主要是研究機構(gòu)、教育機構(gòu)、學(xué)術(shù)團體和行業(yè)協(xié)會;


  其次是標準草案嚴格公開征求意見程序,包括企業(yè)、消費者在內(nèi)的社會各方均可提出修改意見;


  第三是嚴格遴選食品安全國家標準審評委員會委員,特別規(guī)定委員不得在食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)(經(jīng)營)企業(yè)擔(dān)任職務(wù)。嚴格遴選委員候選人,并將擬任委員上網(wǎng)公示,聽取各方面意見。


  回應(yīng)


  我國食品安全標準不存在內(nèi)外有別


  本報訊(記者 趙新培)衛(wèi)生部昨天發(fā)布《食品安全標準及食品添加劑有關(guān)問題答問》,專家表示,我國食品安全標準不存在內(nèi)外有別,甚至比國外標準松的問題。


  衛(wèi)生部專家介紹,按照規(guī)定,各國為保護公眾健康,基于充足的科學(xué)依據(jù),可以制定不同的食品安全標準。由于食品消費及膳食結(jié)構(gòu)不同,生產(chǎn)經(jīng)營實際情況各異,各國的食品標準存在差異是客觀事實,也具有其科學(xué)依據(jù)。


  我國標準與標準基本一致。以食品中污染物*為例,我國標準與食品法典標準項目和指標值的符合率超過70%。


  需要說明的是,對不同國家標準的比較,應(yīng)當(dāng)全面、客觀,不應(yīng)僅以個別標準或個別指標進行比較。例如在國外允許使用的萊克多巴胺、過氧化苯甲酰等物質(zhì),在我國屬于禁止使用品種。


  總體上講,我國正在按照《食品安全法》要求,逐步清理完善形成統(tǒng)一的食品安全標準體系,基本符合或接近食品法典標準。


  衛(wèi)生部表示,我國食品安全與發(fā)達國家相比,仍存在一定的差距,有的食品標準間還存在交叉、重復(fù)、缺失、標齡長等問題。衛(wèi)生部會同相關(guān)部門加快食品安全標準清理完善工作,力爭盡快完成標準清理,形成統(tǒng)一、協(xié)調(diào)、完善的食品安全標準體系。(來源:北京青年報—北青網(wǎng))
 

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