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粗蛋白測定儀是測定小麥蛋白質(zhì)的儀器之一

點擊次數(shù):352 發(fā)布時間:2014-8-18

  作為重要的農(nóng)作物之一的小麥,其經(jīng)濟價值受品質(zhì)差異的影響很大。而衡量小麥加工品質(zhì)的重要指標之一是蛋白質(zhì)的含量,對其測定一般可以采用準確度和精密度*的凱氏定氮法,但是這種方法費工費時,而且實驗品強酸強堿也對環(huán)境有很嚴重的影響。用凱氏定氮法、近紅外光譜分析法、考馬斯亮藍染色法測定小麥籽粒蛋白質(zhì)含量,以比較它們的測量準確性,確定各自的適用時間和范圍,探索小麥育種早期材料品質(zhì)測定的有效方法。凱氏定氮法的儀器可以采用粗蛋白測定儀,這是一款在此原理基礎上研發(fā)出來的。
  
  3種方法都能測定出全部材料蛋白質(zhì)含量。粗蛋白測定儀凱氏定氮法和近紅外光譜分析法在95%置信區(qū)間顯著性系數(shù)都小于0.05,這說明這兩種方法與常年平均值之間存在線性關系。凱氏定氮法和近紅外光譜分析法在T檢驗結果中,顯著性概率大于0.05,這說明這兩種方法測定的蛋白質(zhì)含量與常年平均值之間不存在顯著差異,可以很好的顯示被測樣品的蛋白質(zhì)水平。試驗結果中,考馬斯亮藍染色法測定值與常年平均值之間相關性不強,這可能是操作誤差引起的,通過試驗表明,該方法只有在有微量蛋白時測定結果才準確。
  
  粗蛋白測定儀凱氏定氮法測試結果準確,但試驗所需儀器多為特制的玻璃儀器,易于破損,蒸餾與吸收裝置復雜,不便于操作,試驗過程所需時間較長,一般需要7}8h,操作繁瑣,能源、試劑消耗量大,并且在消化時放出大量有毒氣體,特別是測試過程中需要研磨材料,對育種初期較珍貴樣品品質(zhì)的測定,該方法不適用。
  
  DA7200近紅外光譜分析速度快,一次只需10}20min,分析效率高,適用的樣品范圍廣,樣品不需要預處理、用量也較小,3040種子即可用于分析,分析成本低,測試重現(xiàn)性好,對樣品無損傷,在育種早代用來鑒定、篩選大量中間材料是非常經(jīng)濟有效的??捡R斯亮藍染色法快速、靈敏,但只有在微量蛋白的測定時結果才準確,因此在試驗前應將樣品稀釋至蛋白濃度為0.1}1m}/ml,而且試驗必須在1h內(nèi)完成,不然測試結果不準確。
  
  通過試驗,對三種方法的原理都有一定的了解,對粗蛋白測定儀的應用原理也有更加深刻的研究,這對蛋白質(zhì)的測定有了很好的指導作用,對在實際工作中選擇適宜的分析方法具有重要的指導意義。

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