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高壓均質(zhì)機的原理

時間:2013/7/30閱讀:1900
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 高壓均質(zhì)機的原理,高壓均質(zhì)機是液體料質(zhì)均質(zhì)細化和高壓輸送的設(shè)備,用于對粘度低于0.2Pa.s,溫度低于85攝氏度液體物料(液-液或液-固)的均質(zhì)乳化。均質(zhì)機通過一個可調(diào)節(jié)的限流縫隙過程中失壓、膨脹、爆炸、剪切和高速撞擊等綜合效應(yīng),將在液體中的顆粒和油滴粉碎成很小尺寸,同時建立理想的乳化液和分散液。是集超聲波粉碎機、膠體磨、球磨機、射流機等功能原理于一體。使產(chǎn)品的穩(wěn)定性、一致性、混合性、易吸收性、營養(yǎng)值、保質(zhì)期、口味、色彩和?;钚远伎稍诰|(zhì)中得以實現(xiàn)。

  高壓均質(zhì)機廣泛應(yīng)用于食品、乳品、飲料、制藥、精細化工和生物工程等領(lǐng)域的生產(chǎn)、科研和技術(shù)開發(fā)。

1)作為高壓均質(zhì)機使用:能使料液在擠研,強沖擊于失壓膨脹的的三重作用下使料質(zhì)細化混合,均質(zhì)機是食品、乳品、飲料的行業(yè)的重要加工設(shè)備。對牛奶、豆奶等乳制品液料,在高壓下進行均質(zhì),能使乳品液中的脂肪球顯著細化,使其制品食用后易于消化吸收,提高食用價值。用于冰淇淋等制品的生產(chǎn)中,能提高液料的細潔度和疏松度,使其內(nèi)在質(zhì)地明顯提高。用于乳劑、膠劑、果汁、漿液等生產(chǎn)中,能起到防止或減少料液的分層,改善料液外觀的作用,使其色澤更鮮艷,香度更濃,口感更醇。

2)作為高壓輸送泵料液經(jīng)本設(shè)備產(chǎn)生高壓,通過噴霧干燥設(shè)備制成粉劑。是粉劑生產(chǎn)中的重要設(shè)備。本設(shè)備在其他料液的均質(zhì)和高壓輸送,高壓噴射場合均可使用。

高壓均質(zhì)機有以下優(yōu)點:

 1、更好的穩(wěn)定性;

 2、改善了營養(yǎng)值和保存質(zhì)量;

 3、更好的口味和色彩質(zhì)量;

 4、改善了均質(zhì)性;

 5 更好的吸收性;

 6、節(jié)省了昂貴的添加劑;

 7、改變粘度;

 8、 減少反應(yīng)時間;

 9、 可用于細胞切裂。


 

 

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