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廣式腸粉香飄巴蜀大地
點(diǎn)擊次數(shù)：496 發(fā)布時(shí)間：2010-12-21
腸粉是源自廣東的風(fēng)味美食，因?yàn)槭袌鲣N量大，許多店家供不應(yīng)求，人們吃粉時(shí)常常要排隊(duì)等候，因此又被戲稱為“搶粉”。腸粉以“白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口”著稱。在廣東，腸粉是一種非常大眾化的傳統(tǒng)美食，它價(jià)廉、味美，老少咸宜，婦孺皆知，從酒店，到普通的食肆茶市，都有腸粉供應(yīng)。
魯俊峰是四川雅安人，多年前報(bào)考美術(shù)學(xué)院落考后，來珠海幫助姐夫打理干貨生意。在人潮涌動(dòng)的干貨批發(fā)市場對面，細(xì)心的小伙子發(fā)現(xiàn)，有家腸粉店生意特別紅火，尤其是每天清晨，客人像是約好了似的，紛紛來光顧這家小店。店里坐不下，還要臨時(shí)在店門口增加五、六張餐桌供食客使用。魯俊峰也被香味四溢的腸粉所吸引，他也去品嘗這個(gè)有神奇魅力的南方美食。吃慣了麻辣口味的魯俊峰，對拉腸粉也竟然“一見鐘情”。拉腸粉入口爽滑，細(xì)嚼柔嫩，回味綿長。若是喜歡，還可以根據(jù)自己的口味添加辣椒油、五香粉，真是物美價(jià)廉的精品小吃。
自從*次吃到拉腸粉后，魯俊峰就成了這家美食店的?？?。每天早餐，幾乎就來這里吃上一份拉腸粉。一來二往，和店里的老板以及廚房師傅就熟絡(luò)起來。通過聊天才知道，做拉腸粉的羅師傅還是自己雅安的老鄉(xiāng)。因?yàn)檫@個(gè)緣故，大家說話做事都變得格外的親切和隨意。魯俊峰是個(gè)手腳勤快的人，碰到客人特別多的時(shí)候，他還幫著老板打打雜。時(shí)間長了，他和羅師傅這位四川老鄉(xiāng)成了朋友。有時(shí)候下班了，相約一起去吃川菜。這樣的工作和生活給了他很多的樂趣，身在異鄉(xiāng)也變得不再孤單了。
積累了一些錢后，魯俊峰產(chǎn)生了一個(gè)復(fù)制腸粉店的想法，他謀劃將廣式腸粉引進(jìn)到自己的家鄉(xiāng)去。要實(shí)現(xiàn)這一愿望，首先要解決技術(shù)問題，他和羅師傅商量，一起回家創(chuàng)業(yè)。魯俊峰提議，有錢大家一起賺，請他做廚師，給他30%的股份。羅師傅認(rèn)為,能回家鄉(xiāng)自主創(chuàng)業(yè)，幾乎是每個(gè)漂泊在外打工者的夢想，同時(shí)，他覺得魯俊峰頭腦靈活、為人誠懇、做事也很有主見，就爽快的答應(yīng)了。
要制作腸粉，首先離不開生產(chǎn)腸粉的設(shè)備。為此，魯俊峰專門上網(wǎng)搜索，并四處打探，經(jīng)過一番努力，找到了久負(fù)盛名的穗華機(jī)械腸粉機(jī)。通過多方面比較，他發(fā)現(xiàn)，廣東穗華機(jī)械設(shè)備有限公司生產(chǎn)的腸粉機(jī)，不僅設(shè)備*，技術(shù)精良，在技術(shù)培訓(xùn)、售后服務(wù)乃至創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)等方面更是享譽(yù)全國。
說干就干！從珠海到廣州只需一、二個(gè)小時(shí)的時(shí)間，魯俊峰躊躇滿志地來到位于廣州市天河區(qū)的廣東穗華機(jī)械設(shè)備公司銷售部，令他意想不到的是，他原本只是打算購買兩臺抽屜式的拉腸粉機(jī)，卻發(fā)現(xiàn)這里還擺放著技術(shù)升級的穗華牌拉腸粉多用機(jī)。這種新型設(shè)備，不僅可以生產(chǎn)拉腸粉,還可以生產(chǎn)河粉、卷腸粉、涼皮等米面制品。更重要的是，它*革新了抽屜式拉腸粉機(jī)依賴手工、效率較低的缺點(diǎn)，生產(chǎn)效率增長了幾十倍。從銷售人員那里，他了解到，穗華牌腸粉機(jī)開創(chuàng)了機(jī)械化、自動(dòng)化生產(chǎn)拉腸粉的新紀(jì)元，該設(shè)備全國，并遠(yuǎn)銷泰國、新加坡、馬來西亞等國家和地區(qū)。魯俊峰欣喜不已，想不到還未開業(yè)就占盡了先機(jī)！于是，他毫不猶豫地訂購了一臺新型腸粉多用機(jī)。
回到雅安后，魯俊峰精心裝飾店面，打出廣式腸粉的金字招牌。羅師傅根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合四川人的口味特點(diǎn)，在佐料上稍加改進(jìn)，讓口味更適合當(dāng)?shù)厝说娘嬍沉?xí)慣。店面一開張，就引來眾多的食客。不出家門，就能品嘗到廣東的新鮮特色美食，對當(dāng)?shù)氐泥l(xiāng)親們來說，無疑具有極大的吸引力。
由于是新鮮事物，傳播的速度特別快。靠著口碑相傳，加上到街頭派發(fā)他親自設(shè)計(jì)的廣告宣傳單，魯俊峰的生意迅速的紅火起來。憑著他在珠海干貨批發(fā)市場的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，他又做起了批發(fā)生意。晚上客人可以歇下來，全自動(dòng)的腸粉機(jī)器卻要讓它*地創(chuàng)造財(cái)富。很多人看他的生意好，有精明的投資創(chuàng)業(yè)者前來取經(jīng)，想模仿他開店。魯俊峰到底是見過世面的人，他靈機(jī)一動(dòng)，既然這么多人想模仿開店，干脆注冊一家公司，做招商加盟，開創(chuàng)更大的商機(jī)！
魯俊峰和羅師傅一起研究制定市縣級的加盟方案和廣告宣傳方式。早年的美術(shù)功底又派上了用場，他夜晚加班加點(diǎn)設(shè)計(jì)出統(tǒng)一的形象店標(biāo)識草圖，然后找到廣告公司請專業(yè)的人員進(jìn)行改進(jìn)、完善，又請來裝修公司把自己的店面改造成旗艦店。這一系列艱辛的工作完成后，財(cái)富便滾滾而來。
如今，魯俊峰旗下的廣式腸粉加盟店像雨后春筍般在巴蜀大地上蓬勃生長，越開越多！問起魯俊峰的目標(biāo)，他說，我想在五年以內(nèi)，實(shí)現(xiàn)二十至三十家加盟店，讓廣式腸粉香飄巴蜀大地！我們有理由相信，這個(gè)有膽識、又實(shí)干的年輕人，將成為一個(gè)令人矚目的創(chuàng)業(yè)成功人士！