你的午餐盒真的安全嗎？隨著我國(guó)的社會(huì)發(fā)展的加快，人們的生活節(jié)奏也隨之在加快。許多的上班族現(xiàn)在大多數(shù)人都依靠外賣或便利店的快餐來(lái)解決一日三餐的問(wèn)題。隨著時(shí)間的推移，那些高油、高糖、高熱量的不健康食品已經(jīng)成為人們發(fā)胖、脫發(fā)甚至腸道疾病的重要隱患。然而幸運(yùn)的是，近年來(lái)隨著人們對(duì)物質(zhì)生活水平的提高，人們?cè)絹?lái)越重視飲食健康。越來(lái)越多的上班族開始親自做飯，用午餐盒封口，然后帶到公司取暖，這既環(huán)保又能保證健康飲食
就在幾天前，一直依靠洋菜解決三餐問(wèn)題的小編，在一個(gè)寶貝買了一個(gè)飯盒后，也開始吃米飯。午飯時(shí)間一到，該公司開始發(fā)動(dòng)一場(chǎng)“熱餐”戰(zhàn)爭(zhēng)“在茶室的微波爐前，同事們把裝滿午餐的五顏六色的飯盒一閃而過(guò)，討論他們的用餐。為了節(jié)省等待時(shí)間，許多人干脆用一個(gè)方便的自熱飯盒直接加熱午餐。
目前，為辦公室開發(fā)和設(shè)計(jì)的飯盒種類很多市場(chǎng)上的RKER，大致可以分為以下兩種類型：是可以用微波爐加熱的午餐盒，另是可以自己加熱的午餐盒。其中，可以用微波爐加熱的飯盒按材料分為塑料飯盒和玻璃飯盒。自熱飯盒大多由食品級(jí)不銹鋼制成。用飯盒送飯無(wú)疑是促進(jìn)環(huán)保和健康的正確選擇。然而，在網(wǎng)上購(gòu)物平臺(tái)和商店里，飯盒廣告上的“食品級(jí)”和“微波加熱”真的安全無(wú)害嗎？
據(jù)了解，商用微波爐塑料飯盒通常由高溫食品級(jí)塑料制成，如聚丙烯PP或聚乙烯PE。雖然這些塑料可以承受高溫，但一旦加熱溫度超過(guò)其自身承受能力，就會(huì)釋放有毒有害的增塑劑等成分，污染食品，對(duì)人們的健康和安全構(gòu)成一定威脅。另外，對(duì)于自熱式飯盒的安全性，其加熱原理主要是化學(xué)反應(yīng)放熱，即通過(guò)生石灰與水的化學(xué)反應(yīng)釋放出大量熱量，將內(nèi)飯盒內(nèi)的食物加熱到合適的溫度。整個(gè)加熱過(guò)程存在多個(gè)安全隱患
，化學(xué)反應(yīng)是否會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)；第二，反應(yīng)產(chǎn)物是否會(huì)因高溫而污染食品；加熱后，盛放食物的容器是否會(huì)影響食物。這些問(wèn)題是在使用午餐盒的過(guò)程中需要注意的問(wèn)題
事實(shí)上，當(dāng)消費(fèi)者購(gòu)買高質(zhì)量和合格的專用于微波爐或自動(dòng)加熱的午餐盒時(shí)，通常不會(huì)有安全問(wèn)題。但由于微波餐具產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系不完善，缺乏的實(shí)際微波模擬試驗(yàn)條件，市場(chǎng)上生產(chǎn)的午餐盒質(zhì)量參差不齊，難以保證。因此，在午餐盒進(jìn)入市場(chǎng)之前，監(jiān)控其生產(chǎn)過(guò)程和工廠檢查是確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全的重要措施
根據(jù)GB 9684《食品安全不銹鋼制品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》、《GB 9688食品包裝用聚丙烯模塑制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，午餐盒的質(zhì)量包括感官、鉛、鉻、鎳、鎘、砷、蒸發(fā)殘?jiān)?%醋酸）、蒸發(fā)殘?jiān)ㄕ和椋?，消耗量、重金屬、脫色試?yàn)等。用于檢測(cè)這些項(xiàng)目的儀器和設(shè)備包括重、金屬探測(cè)器、耐熱性計(jì)、熱性能計(jì)、塑性計(jì)等
有了上述檢測(cè)儀器，消費(fèi)者在購(gòu)買午餐盒時(shí)不應(yīng)掉以輕心。俗話說(shuō)，病是從口中來(lái)的。為了確保食品安全，消費(fèi)者需要掌握一些選擇午餐盒的知識(shí)。除了了解午餐盒的制作材料外，午餐盒的外觀、隔熱、耐熱性以及加熱過(guò)程中的注意事項(xiàng)都是需要注意的問(wèn)題。相信在檢測(cè)儀器的嚴(yán)格篩選和消費(fèi)者的謹(jǐn)慎購(gòu)買下，午餐盒的安全問(wèn)題將不再出現(xiàn)。
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