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技術(shù)文章

薯類酸辣粉加工設(shè)備操作與維護(hù)

閱讀:2094          發(fā)布時間:2022-5-11
   薯類酸辣粉加工設(shè)備操作
  1.先將供熱裝置一鍋爐加注規(guī)定水位后點火升溫,待烘干箱溫度達(dá)到使用值后,開啟蒸箱。
  2.將攪拌好的粉漿放人儲料桶內(nèi),粉漿定里流入成形斗,根據(jù)制作粉條的厚薄要求,適當(dāng)調(diào)整調(diào)速電機(jī)的轉(zhuǎn)速(調(diào)速表上旋鈕控制)。
  3.待帶狀皮由鋼帶脫離后,啟動冷凍、老化裝置。
  4.老化后的帶狀皮進(jìn)入冷凍裝置內(nèi)進(jìn)行冷凍。
  5.冷凍后的帶狀皮進(jìn)入豎切裝置,切割成絲。
  6.豎切后進(jìn)入定形干燥裝置。
  7.待干燥和涼化后的粉絲運(yùn)行出涼化區(qū)前,進(jìn)入橫切裝置,進(jìn)行橫切成一定長度的段狀水晶粉絲,然后成品包裝。
  8.停機(jī)時,要同時關(guān)閉供熱裝置風(fēng)機(jī)、冷凍機(jī)和其它電機(jī)及水閥門。切斷總電源。
  9.j閑置時調(diào)松蒸箱內(nèi)的鋼帶和烘箱內(nèi)的網(wǎng)帶,以免損壞鋼帶和網(wǎng)帶。
 
  試機(jī):
  1.先將供熱裝置一鍋爐加注規(guī)定水位后點火升溫,待烘干箱溫度達(dá)到使用值后,開啟蒸箱。
  2.將攪拌好的粉漿放人儲料桶內(nèi),粉漿定里流入成形斗,根據(jù)制作粉條的厚薄要求,適當(dāng)調(diào)整調(diào)速電機(jī)的轉(zhuǎn)速(i調(diào)速表上旋鈕控制)o
  3.待帶狀皮由鋼帶脫離后,啟動冷凍、老化裝置。
  4.老化后的帶狀皮進(jìn)入冷凍裝置內(nèi)進(jìn)行冷凍。
  5.冷凍后的帶狀皮進(jìn)入豎切裝置,切割成絲。
  6.豎切后進(jìn)入定形干燥裝置。
  7.待干燥和京化后的粉絲運(yùn)行出京化區(qū)前,進(jìn)入橫切裝置,進(jìn)行橫切成一定長度的段狀水晶粉絲,然后成品包裝。
  8.停機(jī)時,要同時關(guān)閉供熱裝置風(fēng)機(jī)、冷凍機(jī)和其它電機(jī)及水閥門。切斷總電源。
  9.j閑置時調(diào)松蒸箱內(nèi)的鋼帶和烘箱內(nèi)的網(wǎng)帶,以免損壞鋼帶和網(wǎng)帶。
 
  薯類酸辣粉加工設(shè)備維護(hù):
  1、要做到操作員對粉皮機(jī)設(shè)備的四懂三會懂結(jié)構(gòu)﹑懂原理﹑懂性能﹑懂用途:會使用、會維護(hù)保養(yǎng)﹑會排除故障。
  2、正確使用設(shè)備,要求工人*按照操作規(guī)程,來進(jìn)行設(shè)備的運(yùn)行粉皮的生產(chǎn)。
  3、認(rèn)真檢查,設(shè)備運(yùn)行中遇到高負(fù)載、大電流﹑機(jī)械運(yùn)行有雜音等等都需要及時檢查問題找出原因排除故障。
  4、讓粉皮機(jī)處于良好的狀態(tài)下運(yùn)行,每日定期檢查注意防護(hù)防潮防腐蝕。

薯類酸辣粉加工設(shè)備

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