上海易研機(jī)械設(shè)備有限公司
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區(qū)別于傳統(tǒng)的果汁飲料,發(fā)酵果蔬汁飲料不僅改善了果蔬汁風(fēng)味,而且通過發(fā)酵會(huì)產(chǎn)生豐富的乳酸、氨基酸、短鏈脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),賦予果蔬新的營(yíng)養(yǎng)功能,增加醫(yī)療保健作用
區(qū)別于傳統(tǒng)的果汁飲料,發(fā)酵果蔬汁飲料不僅改善了果蔬汁風(fēng)味,而且通過發(fā)酵會(huì)產(chǎn)生豐富的乳酸、氨基酸、短鏈脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),賦予果蔬新的營(yíng)養(yǎng)功能,增加醫(yī)療保健作用。益生菌發(fā)酵有效減少了發(fā)酵果蔬汁飲料中的糖分含量,其中的一些營(yíng)養(yǎng)因子可以促進(jìn)益生菌的生長(zhǎng),抑制菌和改善腸道健康。其豐富了果蔬制品在當(dāng)前市場(chǎng)上的品類。所以,從創(chuàng)新角度來看,益生菌發(fā)酵技術(shù)也相當(dāng)有發(fā)展前景,隨著我國(guó)對(duì)益生菌不斷的深入研究及各食品領(lǐng)域的涉足,勢(shì)必會(huì)有更多自主創(chuàng)新的益生菌產(chǎn)品被開發(fā)出來,為市場(chǎng)提供更優(yōu)質(zhì)、更符合消費(fèi)需求的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。
益生菌發(fā)酵產(chǎn)品介紹:
區(qū)別于傳統(tǒng)的果汁飲料,發(fā)酵果蔬汁飲料不僅改善了果蔬汁風(fēng)味,而且通過發(fā)酵會(huì)產(chǎn)生豐富的乳酸、氨基酸、短鏈脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),賦予果蔬新的營(yíng)養(yǎng)功能,增加醫(yī)療保健作用。益生菌發(fā)酵有效減少了發(fā)酵果蔬汁飲料中的糖分含量,其中的一些營(yíng)養(yǎng)因子可以促進(jìn)益生菌的生長(zhǎng),抑制菌和改善腸道健康。其豐富了果蔬制品在當(dāng)前市場(chǎng)上的品類。所以,從創(chuàng)新角度來看,益生菌發(fā)酵技術(shù)也相當(dāng)有發(fā)展前景,隨著我國(guó)對(duì)益生菌不斷的深入研究及各食品領(lǐng)域的涉足,勢(shì)必會(huì)有更多自主創(chuàng)新的益生菌產(chǎn)品被開發(fā)出來,為市場(chǎng)提供更優(yōu)質(zhì)、更符合消費(fèi)需求的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。
原料:
核果(蘋果、梨等)
核果(李子、桃子、杏子等)
漿果(藍(lán)莓、草莓、覆盆子等)
熱帶水果(芒果、菠蘿等)
蔬菜(胡蘿卜、洋蔥、大蒜等)
生產(chǎn)產(chǎn)品:
發(fā)酵原漿
發(fā)酵果蔬汁
發(fā)酵飲品
產(chǎn)品包裝:
無(wú)菌袋
馬口鐵罐/易拉罐
玻璃瓶
PET瓶
自立袋等
益生菌發(fā)酵類產(chǎn)品工藝流程(以蘋果和胡蘿卜舉例:)
益生菌發(fā)酵產(chǎn)品加工生產(chǎn)線描述:
益生菌發(fā)酵產(chǎn)品加工生產(chǎn)線生產(chǎn)線整合,符合歐洲標(biāo)準(zhǔn)。通過與德國(guó)STEPHAN、荷蘭OMVE、意大利Rossi & Catelli等國(guó)際公司的不斷發(fā)展與融合,在生產(chǎn)線設(shè)計(jì)與工藝技術(shù)方面形成了的理念。我們擁有超過100條整條生產(chǎn)線的豐富經(jīng)驗(yàn),可提供不同生產(chǎn)能力的整線交鑰匙工程,生產(chǎn)能力為:每小時(shí)幾十公斤至每小時(shí)50噸處理量。并可根據(jù)不同客戶要求定制提供工藝設(shè)計(jì),設(shè)備設(shè)計(jì)、設(shè)備制造、安裝、調(diào)試和售后服務(wù)服務(wù)。
益生菌發(fā)酵生產(chǎn)線,可獲得多種發(fā)酵了產(chǎn)品,如:益生菌發(fā)酵原漿、益生菌發(fā)酵原汁、益生菌發(fā)酵濃縮漿、益生菌發(fā)酵濃縮汁和美味的益生菌發(fā)酵飲品。
益生菌發(fā)酵加工流水線主要包括以下幾個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié):
——清洗和揀選系統(tǒng):此環(huán)節(jié)的水經(jīng)過過濾凈化循環(huán)使用,節(jié)約能源;為保證最終產(chǎn)品的品質(zhì)和質(zhì)量,爛果和青果必須進(jìn)行揀選排除;
——去核機(jī)組:全自動(dòng)設(shè)計(jì)。專為核果去核設(shè)計(jì)(適用于桃子/李子/杏子去核);
——預(yù)熱系統(tǒng);全自動(dòng)PLC控制,溫度PID自動(dòng)控制;
——打漿精制系統(tǒng):雙道打漿精制設(shè)計(jì),品牌四級(jí)電機(jī),設(shè)計(jì),設(shè)備性價(jià)比高;
——連續(xù)帶式榨汁系統(tǒng):全自動(dòng)PLC控制,是果蔬榨汁的理想之選;
——發(fā)酵系統(tǒng):全自動(dòng)PLC控制液位、發(fā)酵溫度、溶氧和pH值等參數(shù),針對(duì)特殊需求,可做兼性厭氧發(fā)酵設(shè)計(jì);
——連續(xù)濃縮蒸發(fā)系統(tǒng):全自動(dòng)PLC 控制。依據(jù)產(chǎn)能設(shè)計(jì)為單效蒸發(fā)或者多效蒸發(fā);節(jié)能設(shè)計(jì)。針對(duì)產(chǎn)品不一有兩種濃縮蒸發(fā)形式供選擇:降膜濃縮蒸發(fā)器和強(qiáng)制外循環(huán)蒸發(fā)器;
——殺菌和無(wú)菌灌裝:采用專為高粘度產(chǎn)品設(shè)計(jì)的套管殺菌機(jī)進(jìn)行滅菌(針對(duì)于處理流動(dòng)性較好的果蔬汁,可提供列管式和板式殺菌機(jī)作為可選項(xiàng)),和無(wú)菌灌裝機(jī)進(jìn)行配合,實(shí)現(xiàn)無(wú)菌灌裝。全自動(dòng)PLC控制;
——溶糖調(diào)配系統(tǒng),罐體均配備品牌液位傳感器,全自動(dòng)PLC控制,減少人為因素出錯(cuò)概率,降低勞動(dòng)強(qiáng)度;
——熱灌裝用列管式殺菌機(jī)或板式殺菌機(jī)。全自動(dòng)PLC控制;
——熱灌裝系統(tǒng);
——后段巴氏滅菌冷卻系統(tǒng)和后段輸送包裝:全自動(dòng)PLC控制;
——RO水系統(tǒng):全自動(dòng)PLC控制,用于制備飲料用水;
——CIP清洗系統(tǒng)。獨(dú)立西門子控制系統(tǒng),全自動(dòng)PLC控制。
無(wú)菌桶裝益生菌發(fā)酵原汁/原漿/濃縮漿/濃縮汁可進(jìn)一步加工成玻璃瓶、無(wú)菌磚、PET瓶等包裝的益生菌發(fā)酵果蔬汁飲品等終端產(chǎn)品;也可直接從新鮮果蔬生產(chǎn)終端成品(璃瓶、無(wú)菌磚、PET瓶等包裝的益生菌發(fā)酵飲品等)。
益生菌發(fā)酵產(chǎn)品生產(chǎn)線特點(diǎn):
主要結(jié)構(gòu)為優(yōu)質(zhì)304或316L不銹鋼制作;
整合,符合歐洲標(biāo)準(zhǔn);
降膜濃縮蒸發(fā)(針對(duì)于生產(chǎn)流動(dòng)性較好的果汁產(chǎn)品)/強(qiáng)制循環(huán)蒸發(fā)器(針對(duì)于生產(chǎn)流動(dòng)性較差的濃縮漿類產(chǎn)品)節(jié)能設(shè)計(jì)(能源回收),提高能源利用率,大大降低生產(chǎn)成本;
可依據(jù)客戶實(shí)際需求提供半自動(dòng)和全自動(dòng)生產(chǎn)線供選擇;
終端產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)良;
生產(chǎn)效率高,生產(chǎn)靈活,可根據(jù)客戶的實(shí)際需要定制生產(chǎn)線;
低溫真空降膜濃縮蒸發(fā)器大大降低了風(fēng)味物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)損失;
采用全自動(dòng)PLC控制,降低生產(chǎn)勞動(dòng)強(qiáng)度,提高生產(chǎn)效率;
獨(dú)立的西門子控制系統(tǒng),監(jiān)控各個(gè)加工工段和系統(tǒng)。
獨(dú)立控制系統(tǒng)秉承易研機(jī)械(Easyreal)的設(shè)計(jì)理念:
1. 自動(dòng)化程度高,減少操作人員的數(shù)量;
2. 所有電器元件均為國(guó)際品牌,確保設(shè)備運(yùn)行的穩(wěn)定性和可靠性;
3. 在生產(chǎn)過程中,采用人機(jī)界面操作。設(shè)備運(yùn)行和狀態(tài)完成并顯示在觸摸屏上;
4. 設(shè)備采用聯(lián)動(dòng)控制,對(duì)可能發(fā)生的突發(fā)事件自動(dòng)、智能化響應(yīng)。
控制系統(tǒng)零部件供應(yīng)商及品牌:
核心及關(guān)鍵電氣元件均選用國(guó)際品牌,如:
德國(guó)西門子(SIEMENS)觸摸屏及PLC編程控制器;
丹麥丹佛斯(DANFOSS)變頻器;
法國(guó)施耐德(SCHNEIDER)低壓電器;
中國(guó)臺(tái)灣亞德客(AIRTEC)氣動(dòng)元件;
瑞士ABB按鈕和開關(guān)等。
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