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珠海市金澳源科技有限公司


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公干魚烘干機

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品       牌

廠商性質其他

所  在  地珠海市

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更新時間:2023-07-03 16:12:31瀏覽次數(shù):146次

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經(jīng)營模式:其他

商鋪產品:63條

所在地區(qū):廣東珠海市

產品簡介

公干魚也稱白宗魚、白礬魚,學名是鳀魚,英文亦稱為AnchovyFish

詳細介紹

公干魚也稱白宗魚、白礬魚,學名是鳀魚,英文亦稱為Anchovy Fish。魚體延長,腹部圓潤,上頷突出,超過前鰓

蓋,體淡褐色,體側具一銀色條紋,體長可達10厘米,臀鰭軟條18-19枚,棲息在沿海、河口,喜群游,屬肉食性,

以橈腳類、魚卵等為食,可做為食用魚。公干魚在我國的湛江、越南、伊朗、緬甸等地均有產出。規(guī)格分:1多味去

頭,又分適合油炸包裝的(食品廠)和餐廳家庭食用(批發(fā)市場);2沒有去頭整條,分為鹽味(主要市場北方山東)

和淡曬(主要市場廣東和浙江)。公干魚的市場需求量很大,公干魚干很受我國民眾的歡迎。



金澳源公干魚烘干機,是一種基于熱泵技術的環(huán)保節(jié)能的水產烘干設備。具有如下的技術特點:

1. 使用10公分厚的冷庫板,地面也有保溫板,保溫效果好,可節(jié)省人力成本40%,節(jié)省能源消耗量30%。

2.系統(tǒng)使用熱泵烘干機來制熱,烘干環(huán)境清潔,沒有廢氣、廢水、廢渣的排出。

3.具有可控制的溫濕度調節(jié)功能,控制精度高、能滿足市場的需要。系統(tǒng)自動控溫除濕,品相佳。

4.烘干產品質量好,產量大、產品的附加值高。對于包括公干魚在內的水產來說,賣相往往就是賣價。

5.可應用范圍廣,不受氣候和環(huán)境的限制、可以全天后進行生產。



公干魚在烘干(或日曬)前,進行一定鹽度的鹽漬處理,有利于產品的品相,不容易在生產過程中發(fā)生變質,利于

生產過程的質量控制。同時,也提高了產成率。一般不加鹽漬處理的公干魚,需要4-5斤新鮮魚才能出一斤干品。將

鹽度提高到8%左右,即100KG水加8KG鹽,即可以將產成率提高到3斤鮮魚出一斤干斤。

將淡水煮開,按8%的鹽比例加入鹽粉,攪拌均勻,即可將新鮮公干魚放入開水中,整體浸入水中約3-5分鐘為宜,以

魚體煮熟為原則。同時也要避免時間過長,出現(xiàn)魚肚爆裂的缺陷,影響品相。將魚若干條拿起來,撕開,進行試

食,粗粗檢測其熟度和鹽份是否合適。魚如果沒有熟透,后續(xù)去頭的時間不太容易。


將鹽漬煮好的公干魚,分層攤開放在物料車的層架上,以每平米5-6市斤為合適??刂茊挝幻娣e的攤放重量,太厚了干

燥會不均勻,太薄了產成率低,產能上不去。放置好后將可將公干魚烘干機打開,開始烘制公干魚。要注意控制好排濕。



烘干魚的烘制過程中,需要注意前期溫度不能太高,避免高溫影響烘干后質量。魚一般含量比較大,另外,魚中存

在脂肪和油脂,脫水困難,所以控制脫水速度很關鍵魚干烘干后的色澤至關,重要烘干過程中一定要保持一定風量

,水汽要及時排走,避免水汽停留表面。



上圖為金澳源公干魚烘干機在伊朗的項目。更多關于公干魚烘干機設備的資訊,歡迎您,我們將竭誠為您服務!

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