隨著人們生活水平的提高，水果、蔬菜榨汁機已經(jīng)是屢見不鮮了。幾乎已經(jīng)進入家家戶戶。因為不管是老人還是嬰兒，喝果汁或者用蔬菜汁做食物都是非常容易消化的，對他們非常好。我這里說的是家用榨汁機。那么對于一些果蔬食品加工廠而言，要加工這些蔬果汁的話顯然不會用這些家用小型電器。在這里我們就先介紹下螺旋榨汁機。
螺旋榨汁機由前支座、進料斗、螺旋軸、過濾網(wǎng)、盛汁器、后支座、出渣槽等部件組成，螺旋主軸左端支承于滾動軸承座內(nèi)，右端支承于手輪軸承座中，電動機通過一對皮帶輪驅(qū)動螺旋軸進行運轉(zhuǎn)。它的原理是螺旋軸沿著料渣出口方向順時針旋轉(zhuǎn)，底徑逐漸加大而螺距逐漸縮小，當物料被螺旋軸推進時，因螺旋腔體逐漸縮小，從而形成對物料的壓榨。果蔬品加入料斗中，在螺旋軸的推進與擠壓下，被壓榨出的汁液通過過濾網(wǎng)流入底部的盛汁器，而出渣由螺旋軸及調(diào)壓頭的錐型部分之間形成的環(huán)狀空隙排出，調(diào)壓頭可調(diào)整空隙大小，來調(diào)整排渣的阻力，即可改變出渣率，調(diào)壓頭的空隙大小應視被加工果蔬品的工藝要求而定。
在螺旋榨汁機中，螺旋軸左端支承于滾動軸承座內(nèi)，右端支承于手輪軸承座中，電動機通過一對皮帶輪驅(qū)動螺旋軸進行運轉(zhuǎn)。螺旋軸沿著料渣出口方向順時針旋轉(zhuǎn)，底徑逐漸加大而螺距逐漸縮小，當物料被螺旋軸推進時，因螺旋腔體逐漸縮小，從而形成對物料的壓榨。這就是螺旋軸在螺旋榨汁機中的作用。
螺旋榨汁機是對蔬菜和水果進行深加工的設(shè)備，改善了銷售模式，促進了市場的發(fā)展。為了提高果品的出汁率以及品質(zhì)，必須要選擇良好的果蔬榨汁機，而且要正確操作、維護好設(shè)備，遇到問題及時排除。
首先要根據(jù)生產(chǎn)的種類以及方式選擇合適的榨汁機，榨汁機的種類很多，其中螺旋榨汁機是使用較多的一種，而且設(shè)計簡單合理，出汁率高，自動化程度高，提高了工作效率以及產(chǎn)品的品質(zhì)。使用前檢查機組緊固件有無松動，工作部件運轉(zhuǎn)是否正常，油泵液壓油是否充足，并對各運動部件及軸承注入潤滑脂潤滑。備好原料。分檢和清洗果蔬，剔除腐爛變質(zhì)的果蔬，清除雜質(zhì)，嚴禁硬質(zhì)雜物混入，以免損壞機器。使用中注意觀察機器工作有無異常，若出現(xiàn)故障，應立即停機檢修。嚴禁在機器運轉(zhuǎn)時進行檢修。作業(yè)結(jié)束后，應清除機內(nèi)殘留物，用清水對濾帶等部件進行清洗，保持網(wǎng)孔暢通。
榨汁機、分級機、脫氣機等食品機械的使用越來越多，對食品行業(yè)的生產(chǎn)加工提高了效率，自動化技術(shù)提高，減少了勞動力，促進了食品行業(yè)的發(fā)展，對食品加工有很大的改進，是機械行業(yè)的進步以及食品行業(yè)的發(fā)展機遇。
