古法制作鮮土豆粉鍋子粉機土豆粉（QQ面，火鍋粉，土豆水晶粉，土豆鮮粉，鍋子粉）是用優(yōu)質(zhì)馬鈴薯淀粉精制而成的，采用*工藝及科學配方精制而成，富含多種營養(yǎng)元素，潔白晶瑩、筋道滑爽、味道清鮮，具有新鮮馬鈴薯的清香，久煮不糊鍋、炒制不粘連，食用方便，可拌涼菜，燉菜，涮火鍋等，是餐桌上*的美味菜肴。

　　土豆粉（肥羊粉、粉耗子、芋頭粉）是用土豆淀粉加工的粗條或扁條食品，爽滑有咬勁，無論是作為酸辣粉，麻辣燙的主食還是當成涮火鍋、燉菜的配料都別有一番滋味，深受人們喜愛，特別是韓國網(wǎng)紅，經(jīng)常有人直播現(xiàn)場吃粉耗子。

　　天華土豆粉機粉耗子機干凈衛(wèi)生，與原料接觸部分均采用304不銹鋼制作，采用直連電機帶動，操作簡單，生粉打芡后拌成粉團，加入機器中，通過螺桿揉壓勻質(zhì)經(jīng)模具定型擠出成型，可以加工不同粗細、寬窄、空心實心、花形的成品，顏色潔白，既可以開店，亦可集中生產(chǎn),給超市、菜市場、火鍋店、工礦食堂、小吃攤點等配送，為淀粉深加工行業(yè)再填新活力。

　　古法制作鮮土豆粉鍋子粉機工藝流程：淀粉→溫水和漿→熱水沖芡→生粉拌團→擠壓成型→開水煮粉→涼水冷卻→分切→出售鮮粉或包裝冷凍后銷售。

　　土豆粉門店經(jīng)營技巧

　　1、一家砂鍋土豆粉店，怎么定義店鋪管理好呢？有兩個標準，顧客滿意度和成本的控制，砂鍋土豆粉店所需要的食材并不多，產(chǎn)品制作流程簡單、經(jīng)營模式簡單，所需要的菜品也不多，因此所需要的費用也相對較低，在日常工作中，采購食材的時候把握住量，就能相對的減少浪費，這樣成本也能得到有效控制。

　　2、如今土豆粉店開店模式而言，大多數(shù)人會選擇在街邊開家小店，房租低、好經(jīng)營，是大多數(shù)人的位置選擇。而且在土豆粉店開店的時候，要做好門店管理、店里員工要做到崗位分工明確，只有合理的分工，才能更好的維持門店的經(jīng)營。

　　3、做餐飲店，無論是哪種小吃店，后廚管理是一定要做好的，像砂鍋土豆粉店，后廚的每個崗位都要做好分工，洗菜、切菜、漏粉、配鍋、煮鍋、出餐等等，需要有清晰的流程，同時，在廚房的設計上，要盡可能的讓行動路線不交叉，避免應對高峰期的慌亂。

　　4、對于砂鍋土豆粉店前廳來說，管理的核心在于讓高流動性的服務人員變得穩(wěn)定性更高，需要店鋪以人為本，為員工制定合理的薪酬制度，和晉升，培訓機制，更要有正能量的企業(yè)文化，制定土豆粉店制度的時候要考慮細致周到，制定得更加完善，并且還要有可持續(xù)進步的空間。