米豆腐機生產線改革與創(chuàng)新

　　米豆腐機生產線 近幾年來，由于收到很多客戶對天華牌米豆腐機(年糕機 堿粑機 米果機)的建議與反饋，曲阜市天華機械制造有限公司對全自動米豆腐機（年糕機堿粑機 米果機）進行了突破性的改進。重新對機器的瓦合優(yōu)化，終實現了生產過程中機器不壞軸承、不壞油封，使機器的產量明顯提升，讓客戶在生產中不再為機器軸承、油封問題而擔憂。

　　天華米豆腐機生產工藝及制作步驟米豆腐是傳統米制美食，既可作為家常菜肴，又可以上市出售，長期以來深受人們喜愛，以大米和石灰為原料（糯米粘性大，不宜作米豆腐。），石灰則選擇生石灰或新鮮熟石灰為宜。其制作工藝是選料、浸泡、磨漿、煮漿、成型、切段等。

　　選料：選用色澤好，顆粒飽滿，無蟲蛀、無霉爛、無雜質大米，先將米淘洗干凈，然后裝入容器內和一定比例的石灰浸泡。一般浸泡3～4小時,當米粒呈淺黃色，用口嘗半粒略具苦澀味時取出，用清水沖洗潔凈，瀝干待磨。

　　磨漿：按大米與水1∶2的比例加水細磨，若讓米豆腐略帶黃綠色，可在磨漿時加入少許綠葉汁。

　　煮漿：米漿磨成后，倒入機器內經電熱溫控水浴箱煮漿熟化。

　　成形：熟化的米漿在機器內通過螺旋軸揉壓推擠，從模具中成型擠出成圓柱、橢圓、上圓下方等形狀。

　　切段：出機的米豆腐可手工切斷或進入數控切斷機切段，冷卻后即為成品。

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