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 四川熏臘肉燃?xì)鉅t 節(jié)能環(huán)保燃?xì)鉄熝瑺t具有烘烤.干燥.蒸煮.冷熏.熱熏等功能，用戶可根據(jù)產(chǎn)品加工工藝的不同要求，靈活選擇適當(dāng)?shù)墓に嚦绦?，?shí)現(xiàn)自動(dòng)控制達(dá)到熟化和滅菌之目的.自動(dòng)程序控制器.煙霧發(fā)生器.煙熏車四部分組成，關(guān)鍵部件是由蒸汽管道.熱交換器和出氣通道組成完善的循環(huán)系統(tǒng)，箱內(nèi)熏煙與熱氣的混合氣體在兩組循環(huán)風(fēng)機(jī)的作用下，使混合氣體以適宜的速度而均勻地通過，懸掛在煙熏箱內(nèi)的肉制品，使其熟化和滅菌。

四川熏臘肉燃?xì)鉅t 節(jié)能環(huán)保燃?xì)鉄熝瑺t功能簡(jiǎn)介及分類介紹1、蒸煮：通過連接鍋爐或者蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生蒸汽導(dǎo)入爐內(nèi)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行一次加工。






 

2、烘干：烘干分為2種*種是蒸汽烘干在壁體2側(cè)分布的是管道蒸汽通過管道內(nèi)散熱，第二種是電烘干分布在壁體2側(cè)電加熱管上面帶有螺紋狀散熱片。






 

3、煙熏：通過發(fā)煙管加熱木粉或者白糖等煙熏材料來(lái)產(chǎn)生煙霧導(dǎo)入爐體內(nèi)，實(shí)現(xiàn)煙熏。4、上色：結(jié)合烘干與煙熏2種功能，通過*的風(fēng)道循環(huán)系統(tǒng)給不同產(chǎn)品上不同色澤。小型蒸汽煙熏爐是利用木材、木屑、甘蔗皮、紅糖、白糖、藥草等材料的不*燃燒而產(chǎn)生的熏煙，使肉制品吸收而增添加有的熏煙風(fēng)味，其目的是改進(jìn)產(chǎn)品風(fēng)味，促進(jìn)發(fā)色、殺菌，改善質(zhì)地，提高抗氧化性和耐藏性。

蒸汽煙熏爐分類，按產(chǎn)能分：30型、50型、100型、150型、200型、250型、500型、700型、750型、1000型。按結(jié)構(gòu)分：內(nèi)置煙熏爐、外置煙熏爐，250型以下底端有可調(diào)式支撐腿和移動(dòng)輪，250型以上沒有。  按照加熱方式分：蒸汽加熱和電加熱