西寧小型芝麻醬機(jī) 花生醬石磨機(jī)

石磨的工藝：

山東省曲阜市宏瑞機(jī)械有限公司幾年來始終堅(jiān)持傳統(tǒng)工藝純手工鑿制，嚴(yán)格按照傳統(tǒng)石磨磨齒角度，尺寸純手工制作，其石磨磨齒細(xì)致整齊，線紋清晰，在使用壽命上*長，承受力更高，耐磨度高，再研磨原料時(shí)*快，*好，*優(yōu)。

傳統(tǒng)石磨豆腐

一是泡：即用清水把黃豆泡好，一般要泡到黃豆膨脹；

二是磨：用石磨把浸泡過的黃豆磨成粗漿，電力帶動(dòng)石磨，一個(gè)人投料，放多了不行，磨出的豆渣過粗，放少了也不行，速度慢，壞石磨。

三是瀝：用兩條厚厚的木片交叉固定好（十字架形），用一根繩子或者鐵絲吊在房梁上，把一塊白沙布（漿布）的四角記在竹片頭上，再把磨好的粗將倒進(jìn)沙布里，不停的搖動(dòng)，豆汁就瀝在下面的鍋里，留在紗布里的是豆腐渣，是做豆腐的副產(chǎn)品。

四是煮：把豆汁煮熟就是豆?jié){，豆?jié){可以直接飲用，加糖味道更好，十分有營養(yǎng)，現(xiàn)在還是很多人早餐的*，據(jù)統(tǒng)計(jì)自從牛奶出現(xiàn)三聚氰胺以來，石磨豆?jié){機(jī)猛增。

五是點(diǎn)：即在豆?jié){中加入鹵水，現(xiàn)在多用石膏，其實(shí)鹵水才是正宗，要不怎么有這句話“鹵水點(diǎn)豆腐，一物降一物”，點(diǎn)過后讓其凝固成“豆腐膏子”，也就是大家在城里喝的豆腐花，豆腐腦。 

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六是壓：把：豆腐膏子“用比較細(xì)密的紗布包好，放在豆腐案板上，上面放一片秫秸簾子，簾子的大小要等同于案板的大小，上面再壓一層木板，用石頭，磚頭等重物壓下去，豆腐膏子的水分被慢慢擠出來，再打開，就是豆腐成品了。

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