真空發(fā)酵青貯打捆機(jī)發(fā)酵原理及優(yōu)勢
一、青貯原理
青貯主要是利用青貯原料上附著的“乳酸菌”等微生物的生命活動，以糖元、水分、厭氧環(huán)境、溫度、避光等為條件，通過乳酸菌發(fā)酵作用，將青貯原料中的糖類等碳水化合物變成乳酸等有機(jī)酸，增加青貯料的酸度(PH4-4.2)，從而抑制了有害菌的生長(加之厭氧環(huán)境抑制了霉菌的活動)，使青貯料得以*保存，并達(dá)到減少營養(yǎng)損失的目的。
二、青貯的發(fā)酵過程
1、預(yù)備發(fā)酵期(也叫耗氧發(fā)酵期)。
由于青貯飼料顆粒間或多或少的存在空氣，各種好氧性和兼性厭氧微生物旺盛地得以繁殖，包括腐菌、酵母菌、腸道細(xì)菌和霉菌等，而以大腸桿菌、產(chǎn)氣桿菌群細(xì)菌占優(yōu)勢。這期間青貯料溫度會有所升高，如果密封不好或不及時，還會發(fā)生青貯料發(fā)粘、發(fā)黑現(xiàn)象，甚至造成青貯失敗。預(yù)備發(fā)酵期通常在青貯封窖前后兩天內(nèi)結(jié)束，耗氧發(fā)酵過程是不可避免的，但時間越短越好，時間越短證明青貯料壓得越實(shí)，封窖的時間越及時，青貯的效果越好。
2、酸化成熟期(也叫厭氧發(fā)酵期)。
隨著耗氧發(fā)酵的進(jìn)行，青貯料間殘留的氧氣很快被耗盡，形成了厭氧環(huán)境。這樣就逐漸的變成了有利于乳酸菌生長的環(huán)境，乳酸菌則旺盛地繁殖，初期是乳酸鏈球菌占優(yōu)勢，其后是更耐酸的乳酸桿菌占優(yōu)勢。乳酸菌的繁殖過程就是產(chǎn)生乳酸的過程。當(dāng)青貯料中的有機(jī)酸積累到濕重的0.65-1.3%、PH值小于4.5時，絕大多數(shù)微生物的活動便被抑制，使飼料進(jìn)一步酸化成熟，青貯料逐漸進(jìn)入保存期。厭氧發(fā)酵期一般需要20天左右，溫度低時發(fā)酵期時間就長。
3、保存期
當(dāng)乳酸菌產(chǎn)生的乳酸積累到一定程度時，乳酸菌本身也受到抑制，并開始逐漸死亡。 當(dāng)乳酸菌積累到青貯料濕重的1.5-2.0%，PH值約為4-4.2時，青貯料在厭氧和酸性的環(huán)境中成熟，并*保存下來。
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