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蘇州華陸儀器儀表有限公司
主營產品： 農業(yè)氣象儀器類,植物檢測儀器類,果品檢測儀器類,土壤檢測儀器類,種子檢測儀器類,水質在線檢測儀器類,作物品質儀器類,植保儀器類,農業(yè)物聯(lián)網(wǎng) |
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更新時間：2016-10-21 17:07:40瀏覽次數(shù)：1687
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面筋指數(shù)儀——簡單高效測定面筋指數(shù)
面筋是一種復雜的蛋白質復合物，其含量和質量是影響小麥能否制作成*食物的關鍵。所以，利用面筋指數(shù)儀對小麥粉中的面筋含量和面筋質量進行規(guī)范化檢驗，對提高小麥利用率有積極的指導意義。
濕面筋含量和質量是檢測面粉品質的重要指標，通過面筋指數(shù)儀來測定濕面筋可以鑒定面粉品質。傳統(tǒng)的面筋含量測定法主要是通過手工洗滌法來實現(xiàn)的，很浪費時間，一個樣品檢驗需60min。而面筋指數(shù)儀是一種近年來上開始投人使用的面粉檢驗儀器，它仿照人手指的功能順序進行攪拌成面團后再沖洗淀粉，然后用離心機除去面筋中游離水而得到樣品的濕面筋含量。這種方法檢驗一個樣品只要6~8smin，大大提高了檢驗速度。另外由于儀器在攪拌和沖洗過程中均在封閉的容器內進行，減少了工作中由于失誤所造成的人為損失，檢驗結果的準確性也有提高。
所以，在研究小麥品質和小麥利用率時，面筋指數(shù)的測定是*的，而面筋指數(shù)的應用可以讓面筋的測定工作變得簡單、方便和科學，我們將其作為小麥品質研究的基礎工具是有利之舉。
更多詳情：
面筋指數(shù)儀 http://www.*7。。ｎｅｔ/yq_list/yq_68_1.html
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