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四川省佳信機械制造有限公司
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粉條豆腐機特點及操作方法

時間:2016/1/21閱讀:4138
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豆腐為補益清熱養(yǎng)生食品,常食之,可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用?,F(xiàn)代醫(yī)學證實,豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進食欲的功能外,對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益,在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含*,為高血壓、高血脂、高*癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。

粉條豆腐機性能特點:
1、結(jié)構(gòu)緊湊,占地面積少,擺放靈活。
2、、省時、低耗、無噪音、無污染。
3、采用不銹鋼制造,美觀大方,經(jīng)久耐用。
  
粉條豆腐機操作方法:

一、做粉條方法:
a、調(diào)漿:一般水和淀粉充分攪拌均勻后,用手用力抓漿手心中有部分淀粉從手指擠出不完,手心中有淀粉塊承在。另一總方法:水 和淀粉充分攪拌均勻后,用手抓淀粉漿往上提1米左右粉漿不斷線,連續(xù)流下不易分散。即可。
b、加熱、保溫:水箱的水*次加開水加熱,補水也加開水, 可保護電熱管、保證生產(chǎn)正常;水位應(yīng)在zui高位;
c、出粉:開機清洗機器內(nèi)軸、套保證無雜物,上好粉絲板和連接部件;將調(diào)好的粉漿過濾,加入進料斗(保證水 箱水是開的)即可出粉;注意:認真調(diào)整出粉開關(guān),開始可能會出現(xiàn)生、熟現(xiàn)象,千萬記住一定要慢慢一點一點調(diào)整大小,邊調(diào)邊看出粉生、熟。一般出粉很均勻、 光澤。有85%-95%的熟度就可以了。記住過熟不易分條,過生分條易斷;出的粉,熱的時候是粘起一塊的一定要*冷透(冬天一般10小時以上);開條, 用30c度熱水泡1小時以上即可上架開條、晾曬。

二、做米豆腐方法:加熱方法一樣,只是米漿的處理方法不一樣,采用粉粹機把米打成粉,再用5倍水泡米粉8小時以上,加入適量的食用堿。其他同粉條一樣操作。

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