FS系列米豆腐機(jī)、粉條機(jī)

使用說(shuō)明書(shū)

生 產(chǎn) 商：四川省佳信機(jī)械制造有限公司

公司：  

公司：guoxu88@

：

傳    真：

郵    編：629000

公司地址：四川省遂寧市城南明星大道金龍工業(yè)港 

目    錄

目錄………………………………………………………1

概述………………………………………………………2

產(chǎn)品概況…………………………………………………3

主要技術(shù)參數(shù)……………………………………………4

基本結(jié)構(gòu)與工作原理……………………………………4

安全操作注意事項(xiàng)及安全警示標(biāo)志……………………5

安裝與具體操作…………………………………………7

保養(yǎng)與存放………………………………………………10

易損件更換規(guī)格…………………………………………10

裝箱單……………………………………………………11

三包服務(wù)…………………………………………………12

概 述

本使用說(shuō)明書(shū)是機(jī)器的組成部分，用戶(hù)或者供貨商都應(yīng)該保存此書(shū)，證明本使用說(shuō)明書(shū)與機(jī)器同時(shí)提供給了用戶(hù)。

本使用說(shuō)明書(shū)用于說(shuō)明機(jī)器的技術(shù)性能、安裝與使用方法、操作注意事項(xiàng)等。指導(dǎo)用戶(hù)正確操作、使用、維修和保養(yǎng)。

預(yù)期用途：本系列機(jī)可利用紅薯、芋仔、玉米、大米、豆類(lèi)等原材料加工生產(chǎn)粉條、米豆腐、涼粉。該系列機(jī)生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單，一般人員（無(wú)論男女）經(jīng)簡(jiǎn)單培訓(xùn)后均可操作，關(guān)鍵要掌握出粉生熟，需要自己不斷摸索提高控制出粉生熟的技巧。用戶(hù)在使用的過(guò)程中應(yīng)嚴(yán)格遵守制造廠規(guī)定的使用、保養(yǎng)和維修條件，以及預(yù)期使用的基本要求。

安全警戒符號(hào)………..（詳細(xì)見(jiàn)第四章）

在本使用說(shuō)明書(shū)中，該安全警戒符號(hào)提示重要的安全信息，當(dāng)見(jiàn)到該符號(hào)時(shí)，應(yīng)警戒可能產(chǎn)生的傷害，

仔細(xì)閱讀該符號(hào)下面的信息內(nèi)容，并告知其它操作者。操作者在任何時(shí)候都必須遵守防止意外發(fā)生的規(guī)則和其他安全規(guī)定。                                        

由于對(duì)機(jī)器的擅自改動(dòng)而導(dǎo)致機(jī)器可靠性降低、機(jī)器損壞或人員傷害，本公司概不負(fù)責(zé)。

一、產(chǎn)品概況

本公司生產(chǎn)的FS系列米豆腐機(jī)可以通過(guò)不同材料生產(chǎn)出米豆腐、粉絲、粉條、涼粉等食品。通常利用紅薯、芋仔、玉米、豆類(lèi)等制成淀粉后，用淀粉生產(chǎn)出粉絲、粉條、和涼粉，也可以利用大米加工成米豆腐。

本機(jī)生產(chǎn)的粉絲、粉條清亮剔透，有韌性，久煮不斷，久泡不散，不糊湯，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，生產(chǎn)出的涼粉、米豆腐，軟糯，滑爽，清嫩，口感好。該系列機(jī)生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單，只需將淀粉和水按比例摻兌后倒入進(jìn)料斗，間接加熱煮熟后從出粉模具出來(lái)，通過(guò)風(fēng)機(jī)冷卻處理后即為成品。

它與手工制粉條、粉絲、涼粉、米豆腐的原理相同，因此程序是一致的。不同的是他用機(jī)器代替了手工，節(jié)省了大量的人力和物力，大大減小了淀粉的浪費(fèi)和時(shí)間的耗損。提高了食品的質(zhì)量和生產(chǎn)效率，增加了食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。是小本創(chuàng)業(yè)者和中小型加工企業(yè)選擇的理想機(jī)器。

二、主要技術(shù)參數(shù)

三、基本結(jié)構(gòu)與工作原理

1、機(jī)架

2、動(dòng)力機(jī)座

3、風(fēng)機(jī)            

4、排水開(kāi)關(guān)

5、觀察孔

6、螺旋軸

7、主機(jī)V輪

8、防護(hù)罩

9、進(jìn)料斗

10、加水斗        

11、水箱        

12、出料口

13、出料調(diào)節(jié)螺栓    14、出料調(diào)節(jié)器總成連接螺母   

該機(jī)主要由機(jī)架、加熱管、水箱、套管、螺旋、出粉器、進(jìn)料斗、傳動(dòng)部件、風(fēng)機(jī)組成。

原料進(jìn)入進(jìn)料斗內(nèi)通過(guò)螺旋推進(jìn)裝置將粉推進(jìn)從出粉器推出，采用間接加熱原理，通過(guò)對(duì)水箱里的水加熱，蒸煮粉條機(jī)加熱管，使粉絲（米豆腐、涼粉）在螺旋推進(jìn)當(dāng)中得到成熟。粉條（米豆腐、涼粉）在成型過(guò)程中經(jīng)100度沸水煮熟。與手工制粉的原理相同，所以工藝流程與手工制作相似。但用粉條機(jī)加工與手工加工相比，節(jié)省了大量的人力、物力，節(jié)約了生產(chǎn)時(shí)間，減少了淀粉的損失量，提高了生產(chǎn)效率和生產(chǎn)質(zhì)量。

四、安全操作注意事項(xiàng)及安全警示標(biāo)志

用戶(hù)在使用的過(guò)程中，

要注意機(jī)器的安全警示標(biāo)

志，嚴(yán)格按照使用說(shuō)明書(shū)

進(jìn)行操作，以免造成人身傷害。安全警示圖以及安全說(shuō)明見(jiàn)下圖：

安全警示標(biāo)識(shí)及含義說(shuō)明見(jiàn)圖2：圖2A中在機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)操作時(shí)手指、手臂不得觸及滾筒，防止?jié)L筒打傷手指或手臂。圖2B中在機(jī)器操作運(yùn)轉(zhuǎn)過(guò)程中不得打開(kāi)或拆下安全防護(hù)罩，不得將手伸入防護(hù)罩中以防皮帶損傷手指或手臂。  

警告：未檢查電路線是否安全前不可進(jìn)行操作！

在機(jī)器開(kāi)始工作前，必須檢查電路線是否漏電，以此確保操作人員的安全！

警告：安全防護(hù)罩未上好前不得啟動(dòng)機(jī)器！

  首先將機(jī)器置于比較平坦的地方，然后檢查各部位螺栓的緊固情況，如有松動(dòng)，必須重新緊固。然后與動(dòng)力掛接，

動(dòng)力的大小必須與機(jī)器相匹配，不可隨意連用。掛好傳動(dòng)帶，并調(diào)試松緊適宜，過(guò)松容易打滑造成轉(zhuǎn)速不夠，過(guò)緊則造成電機(jī)負(fù)荷過(guò)重發(fā)燒以及其軸承發(fā)燒而影響使用壽命。用手撥動(dòng)皮帶輪，確認(rèn)傳動(dòng)帶處于正常狀態(tài)，然后蓋上安全防護(hù)罩。

警告：發(fā)生堵塞時(shí)，應(yīng)立即停機(jī)，待*停止后方可進(jìn)行清理。

作業(yè)時(shí)，喂入量要連續(xù)、均勻、適中，否則影響生產(chǎn)質(zhì)量和效率，作業(yè)結(jié)束時(shí)不能立即停機(jī)，應(yīng)繼續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)2-3分鐘，讓機(jī)內(nèi)物料全部排出，同時(shí)在不停機(jī)的狀態(tài)下，從進(jìn)料斗加清水清洗，達(dá)到管道暢通，排出均為清水，并加一定的食用油進(jìn)行防銹保養(yǎng)后方可停機(jī)。否則容易造成機(jī)內(nèi)堵塞和機(jī)內(nèi)生銹。若機(jī)內(nèi)堵塞不出料時(shí)，必須立即切斷電源，方可進(jìn)行清理。

五、安裝與具體操作

1、安裝

整機(jī)在出廠前已經(jīng)安裝調(diào)試完畢并經(jīng)檢驗(yàn)合格。為了保證運(yùn)輸途中的安全和方便，我們將少量部件卸下，以部件形式發(fā)運(yùn)。用戶(hù)在使用前，應(yīng)首先將卸下的部件（包括進(jìn)料斗、安全防護(hù)罩、傳動(dòng)帶等）正確地安裝在位置，并檢查安裝的牢固性和傳動(dòng)帶的松緊度是否適宜。其次，結(jié)合自己的需要，將成型模具安裝在的位置。

2、具體操作

生產(chǎn)粉條、粉絲、涼粉、米豆腐的操作原理是一樣的，因此，下面只給出生產(chǎn)粉條的操作過(guò)程，生產(chǎn)涼粉、米豆腐按照對(duì)應(yīng)程序生產(chǎn)，更換成型模板即可。

（1）檢查電路線是否漏電，必須保證電源正常工作，保證操作人員的安全。

（2）檢查各部件螺栓的緊固情況，緊固各部件螺栓；

（3）掛好傳動(dòng)帶，并調(diào)試松緊適宜，清洗機(jī)器內(nèi)軸，保證無(wú)雜物，上好粉絲板和連接各部件，蓋上安全防護(hù)罩，將一切準(zhǔn)備就緒。

（4）調(diào)漿: 掌握漿稀濃的方法（生產(chǎn)粉條）

a. 用適量的淀粉和水按相應(yīng)的比例摻兌，充分?jǐn)嚢韬笥檬謱{抓起，用力擠壓后手心剩有部分淀粉即可；

b. 用適量的淀粉和水按相應(yīng)的比例進(jìn)行調(diào)漿,充分?jǐn)嚢韬?，用手將淀粉抓起往上?/span>1米左右，漿在這過(guò)程中能夠均勻的、連續(xù)的、不分散的往下流即可。

注：生產(chǎn)米豆腐時(shí)，漿要比生產(chǎn)粉條的濃，而生產(chǎn)涼粉時(shí)卻要比生產(chǎn)粉條的稀。

（5）加熱、保溫。

a.水箱*次加水時(shí)，加開(kāi)水，有助于延長(zhǎng)電熱管的壽命。在機(jī)器工作過(guò)程中水箱里的水位要保持在zui高位，保證其正常工作。

b.加熱電源的連接。連接電源為380伏時(shí)，接兩根火線；連接電源為220伏時(shí)，接一零一火，用絕緣管包好。

注：必須通過(guò)檢測(cè)確保電源連接不漏電。

（6）將調(diào)好的粉漿過(guò)濾，加入進(jìn)料斗（保證水箱里的水是開(kāi)的）即可出粉。

（7）調(diào)整出粉開(kāi)關(guān)。剛開(kāi)始時(shí)會(huì)出現(xiàn)生、熟不均現(xiàn)象，調(diào)整過(guò)程中調(diào)整速度要慢、開(kāi)或關(guān)的幅度不宜過(guò)大，邊調(diào)邊看粉的生熟程度，粉熟程度達(dá)到85%-95%為*，若太熟不易分條，太生則易斷。

（8）冷卻、開(kāi)條。剛出的粉是熱的，而且粘在一起，待*冷卻后，才可開(kāi)條。在冷卻過(guò)程中，夏天要用薄膜將粉條蓋好后保濕冷卻24小時(shí)，冬天一般10小時(shí)以上為宜。開(kāi)條時(shí)用30°熱水將粉條泡1小時(shí)以上再開(kāi)條、晾曬。

六、保養(yǎng)與存放

作業(yè)前檢查：

（1）檢查各部件完好情況，若有故障應(yīng)及時(shí)排除。檢查各部位的螺栓緊固情況，若有松動(dòng)必須緊固。

（2）清除前次作業(yè)后留下的殘留物料及雜物，對(duì)機(jī)子進(jìn)行全面檢查，各軸承部位應(yīng)加注機(jī)械潤(rùn)滑油、螺旋推進(jìn)軸加注食用油。

作業(yè)后的檢修：

（1）作業(yè)完成后要及時(shí)檢查各部位螺栓緊固情況，并對(duì)機(jī)子進(jìn)行保養(yǎng)。如有損壞或磨損嚴(yán)重的部件，應(yīng)及時(shí)修復(fù)或更換，以保證使用者的安全和生產(chǎn)效率。

（2）檢修后的機(jī)子應(yīng)將其內(nèi)外清理干凈，放于干燥、通風(fēng)效果好的室內(nèi)。機(jī)器不應(yīng)直接放置在地面上，以受潮免，油漆如有脫落應(yīng)補(bǔ)刷，無(wú)油漆的部件應(yīng)涂上防銹油進(jìn)行防銹。

（3）各易損部件的更換要按廠家規(guī)定的規(guī)格進(jìn)行更換，不可隨意更換，以免造成人身傷害或影響整機(jī)裝配質(zhì)量。

七、易損件更換規(guī)格

三角帶：A型：1000-900，B型：1524-1600；

軸承：6207   6203   30308（錐度）   水封：65*12*90

加熱管：V型500*3000w/380伏  

V型 100*2000w/225伏

八、裝箱單

九、三包服務(wù)

1、本公司生產(chǎn)的FS系列米豆腐機(jī)實(shí)行三包服務(wù)，整機(jī)和主要部件從購(gòu)買(mǎi)之日起一年內(nèi)出現(xiàn)非人為的質(zhì)量問(wèn)題，公司負(fù)責(zé)保修包換；主要部件清單：機(jī)架、出粉調(diào)節(jié)部件、水箱。

2、三包原則為先修、后換、再退，能修復(fù)的不換新機(jī)。

3、易損部件不屬于三包范圍。如三角帶、軸承、水封、加熱管、進(jìn)料斗等。

4、不實(shí)行三包的情況：

（1）因使用、維修、保養(yǎng)不當(dāng)造成的；

（2）用戶(hù)違規(guī)自行改裝、拆卸、調(diào)整機(jī)器的；

（3）無(wú)三包憑證或有效發(fā)票的；

（4）規(guī)格型號(hào)與發(fā)票不符的；

（5）未保持損壞原狀的；

（6）無(wú)證駕駛、操作的；

（7）因不可抗拒力造成的故障。

附

三包卡

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