碾米機玩起“自助” 行業(yè)內(nèi)并不推崇
還記得小時候的碾米機嗎？把稻谷放入機內(nèi)，用手使勁搖，白花花的大米出來了，旁邊谷殼飛揚！剛碾出來的大米特別香。如今，廈門一些小區(qū)出現(xiàn)了自助碾米機，只要投幣，大米可以現(xiàn)碾現(xiàn)吃。不過，碾米機在有些地方受歡迎，有些地方則受冷遇。
操作簡單速度快米中夾不少米糠
嶺兜小區(qū)大門邊的這臺自助碾米機，長、寬約1.3米，高兩米多，外面還有一個小亭子，總的占地面積兩三平方米，和飲料販賣機有點像。通過左側(cè)的觀察窗口可以看到黃色的稻谷，正面上方是一個LED顯示屏，顯示屏下方有詳細(xì)的操作指南及操作界面。右邊紙幣投入口只能使用10元或20元的紙幣，并且不能找零。左邊還有一個鮮米卡的刷卡區(qū)，插卡的話，每次扣款10元。下方的米槽外面寫著“限裝2公斤”。小亭子的一側(cè)貼著公告，上面顯示大米一斤5元。投幣或插卡后，必須在2分鐘內(nèi)摁“開始”按鈕，否則幣值自動消失。機器上還用醒目的字眼寫明了。
碾米機玩起“自助” 行業(yè)內(nèi)并不推崇
記者把10元放入投幣口，錢被吸了進去。還沒摁“開始”按鈕，就聽到了機器運轉(zhuǎn)的聲音，一顆顆大米落入米槽中，2斤大米很快新鮮出爐。打開米門，抽出塑料袋放在米槽下方，往外拉米槽的把手，大米就落入了塑料袋中。剛剛碾好的大米還是溫?zé)岬模l(fā)著淡淡米香，只是還夾雜著不少米糠。
【居民反映】
剛開始圖個新鮮，后來用的人就少了
3個月前，嶺兜小區(qū)一里、二里的中門、南門、北門各安裝了一臺自助碾米機。不過記者采訪時發(fā)現(xiàn)，二里中門的這臺碾米機不見了。保安丁說，中門這臺碾米機撤走了，原因是生意不好。
“一開始還有一些老人去碾米，后來他們都說太貴了，還不如直接去超市買糙米。”另一名保安說，剛開始，居民圖個新鮮，不少人用過，但漸漸地，有時一天都沒有人去用，甚至好幾天都沒人碰一下。
從傍晚5點到晚上7點半，記者觀察發(fā)現(xiàn)，沒有一個居民光顧自助碾米機。在這里住了13年的李說:“超市一斤米才兩三塊，自助碾米機要5塊，貴太多了，不劃算。”
除了嶺兜小區(qū)，記者在領(lǐng)秀城、怡富花園、都市新巢小區(qū)等都看到了這樣的自助碾米機。
在怡富花園小區(qū)，不少帶孩子的家長表示，正在食用從自助碾米機購買的大米，大家都很喜歡。推著小孫女的張女士說:“都是我女兒在操作，為的就是給孩子吃。沒有添加劑，放心，而且米湯很濃，味道很好，比普通米香。”另一位女士說:“這樣現(xiàn)碾新鮮，看得到怎么做的，放心。就是比較貴，我們只用來煮稀飯。我們家人少還行，人多恐怕吃不消。”
張則表示擔(dān)心:“那大米放在里面會不會壞？如果時間久了沒人來買，這些米會不會變成陳米？”
【業(yè)內(nèi)評價】
是創(chuàng)新也是營銷，但行業(yè)內(nèi)并不推崇
廈門糧食協(xié)會副會長張建輝說，自助碾米機是一種創(chuàng)新，也是企業(yè)的營銷手段。“一個企業(yè)要制造出來的大米，需要發(fā)許可證，這個許可證三年換一次，還要控制生產(chǎn)流程。單純用一臺機器生產(chǎn)出大米，衛(wèi)生怎么把控？農(nóng)藥殘留怎么檢測呢？當(dāng)然，如果稻谷通過了農(nóng)藥殘留的檢測，那么碾出來的大米在農(nóng)殘方面也是合格的。不過，從行業(yè)角度來說，我們并不推崇這種做法。其實它就是把農(nóng)村的出稻機搬進小區(qū)。要考慮不能污染環(huán)境以及谷殼殘留處理等問題。其實，只要是正規(guī)生產(chǎn)出來的大米，營養(yǎng)成分是可以保證的。”
【企業(yè)設(shè)想】
根據(jù)客戶需要投放不同產(chǎn)品
這些自助碾米機的所屬公司，去年推出糧油自助坊，現(xiàn)場碾米榨油，本報曾報道過。公司營銷總監(jiān)張祖輝說，一臺碾米機可儲存450斤稻谷，30秒可以碾出1斤大米。機器內(nèi)有隔音層，全封閉沒有粉塵，不會污染環(huán)境。目前，為了保持稻谷的新鮮度，谷倉不會加滿。
張祖輝說，自助碾米機在日本、韓國等地很普及，而在國內(nèi)處于空白。這款自助碾米機是國內(nèi)*，廈門是推廣的*站，下一步將推廣到北京、上海乃至全國。
據(jù)介紹，公司每天都安排了工作人員巡查每臺自助碾米機，包括加倉、清理米殼、結(jié)算、維護等。碾米機里有一套溫度濕度控制系統(tǒng)，保證機器內(nèi)的大米在一定的溫度濕度下，不受外界環(huán)境影響。今后還將根據(jù)客戶的需要投放不同類型的產(chǎn)品。針對記者提出的米糠問題，張祖輝說，嶺兜小區(qū)老人多，比較懷舊，因此保留一些米糠。而在一些新小區(qū)，就調(diào)整為精白米，沒有米糠。
