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【詳細(xì)說(shuō)明】      滾筒殺青機(jī)是以翻炒為主，兼有蒸殺作用的率連續(xù)式殺青機(jī)。為整體式結(jié)構(gòu)，裝有輪子可移動(dòng)。

       主要結(jié)構(gòu)是長(zhǎng)柱形金屬滾筒，內(nèi)裝有三段不同角度的螺旋形導(dǎo)葉板，可起到進(jìn)出口、翻葉的作用，筒內(nèi)還裝有調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu)，通過(guò)調(diào)節(jié)傾斜角度來(lái)控制出葉時(shí)間。 微型滾筒殺青機(jī)根據(jù)燃料不同，又分柴煤式和電熱式兩種。 柴煤式微型滾筒殺青機(jī)在滾筒底部裝有鑄鐵爐柵加熱裝置，并配有小型鼓風(fēng)機(jī)助燃，加工名優(yōu)綠茶采用設(shè)計(jì)火坡的方法使溫度先高后低進(jìn)行殺青。 微型滾筒殺青機(jī)的使用方法是，在殺青之前，首先應(yīng)對(duì)該機(jī)進(jìn)行調(diào)試，一切正常，方可開(kāi)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)；第二，根據(jù)各地工藝的不同，調(diào)節(jié)傾斜角度，并投入少量鮮葉來(lái)確定殺青時(shí)間，一般名綠茶殺青時(shí)應(yīng)掌握在1~2分鐘為宜；第三，殺青時(shí)間確定后，以煤為主燃料升溫，火苗逐漸燒旺，使殺青機(jī)四周殼體及筒體溫度達(dá)到相對(duì)均勻，數(shù)分鐘后，再用溫度計(jì)測(cè)定簡(jiǎn)體內(nèi)溫度。實(shí)驗(yàn)證明，當(dāng)葉溫達(dá)到85℃時(shí)，酶*失去活性。

       所以一般筒內(nèi)溫度控制在110~120℃左右為宜。

       因?yàn)橥度~量、溫度、出葉時(shí)間直接影響殺青時(shí)的質(zhì)量。

       所以使用微型滾筒殺青機(jī)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)。 ①開(kāi)始投葉時(shí)，應(yīng)先投入一定數(shù)量鮮葉，筒內(nèi)溫度穩(wěn)定后再均勻投葉，并時(shí)時(shí)注意殺青質(zhì)量。避免溫度高時(shí)造成葉子產(chǎn)生爆點(diǎn)或焦葉，溫度低時(shí)不能*破壞酶的活性，而產(chǎn)生紅梗紅葉。 ②適當(dāng)控制鼓風(fēng)機(jī)助燃的風(fēng)力。 ③殺青將要結(jié)束時(shí)，不能立即停止?jié)L筒殺青機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)，待筒內(nèi)溫度下降到50℃左右時(shí)，方可停機(jī)，并及時(shí)清掃筒內(nèi)余葉和保持筒內(nèi)表面干凈。