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雙節(jié)即將來臨,肉類價格會上漲嗎?如何保障“肉類安全”?

2020-09-10 17:52:06 來源:農(nóng)機網(wǎng)原創(chuàng) 作者:林言 閱讀量:59715 評論

  【農(nóng)機網(wǎng) 編輯視角】 中秋+國慶雙節(jié)即將到來,這兩個節(jié)日作為國人慶祝的日子,自然少不了“大吃一頓”,因此豬牛羊等肉類價格也成了大家關(guān)心的熱點。那么今年國慶前的肉價會不會大漲?作為消費者的廣大吃貨能不能愉快地“每逢佳節(jié)胖三斤”了?
 

  節(jié)前肉類漲價空間有限
 
  我們先來看一下單日的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價格。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測,9月10日“農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價格200指數(shù)”與9日基本持平,牛肉稍稍上漲,豬肉持平,羊肉稍稍下降。再來看一下月度數(shù)據(jù),從圖2可以看出,近幾個月以來,豬牛羊肉批發(fā)價基本成上升狀態(tài),除豬肉波動幅度稍大外,牛羊雞等基本平穩(wěn)。
 

圖1(截圖來源:農(nóng)業(yè)農(nóng)村部網(wǎng)站)


圖2(截圖來源:農(nóng)業(yè)農(nóng)村部網(wǎng)站)
 
  按照往年規(guī)律,節(jié)前肉類需求普遍增大,從而造成供應(yīng)緊張,價格有些許上漲是正?,F(xiàn)象,整體來說,不會出現(xiàn)大幅上漲。就拿大家關(guān)心的豬肉來說,專家認為豬肉價格進一步上漲空間有限:一方面,生豬存欄和能繁母豬存欄持續(xù)穩(wěn)健回升,供給已顯著好于去年同期;另一方面,受疫情影響,“社交距離”影響下會減少一部分餐飲業(yè)零售額,豬肉需求相對會小于去年同期。此外,豬肉面臨較大上漲壓力時政府會進行中央儲備凍豬肉投放,從而避免價格大幅上漲。而且2020年豬肉的進口數(shù)量也一直保持高位,額外的豬肉供給也有助于穩(wěn)定豬肉價格。
 
  肉類產(chǎn)業(yè)面臨挑戰(zhàn)?
 
  其實,今年我國肉類供應(yīng)總體是偏緊的。受多重因素影響,我國肉類產(chǎn)量呈下滑的態(tài)勢。據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計,今年上半年,豬牛羊肉產(chǎn)量普降,禽肉產(chǎn)量僅小幅上漲。
 
  不止是今年,在“十三五”期間,全國肉類產(chǎn)量總體呈下降趨勢。國家統(tǒng)計局公布的數(shù)據(jù)顯示,2020年上半年,全國豬牛羊禽肉合計產(chǎn)量3489萬噸,同比減少422萬噸,下降10.8%。在肉類總產(chǎn)量中的比重,豬肉從2015年的63.6%降至2019年的54.7%。而據(jù)國家海關(guān)總署統(tǒng)計,2020年上半年肉類進口475萬噸,同比增長73.5%。與此同時,肉類出口逐年下降。2019年我國肉類出口總量12.33萬噸,比2015年的78.65萬噸減少了66.32萬噸,減幅84.3%。
 
  非洲豬瘟疫情和疫情的疊加,給我國肉類產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來巨大的挑戰(zhàn)。業(yè)內(nèi)專家認為,肉類產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨著諸多的挑戰(zhàn),疫情等因素導(dǎo)致肉類貿(mào)易的不確定性也同時在增加,尤其是國內(nèi)外環(huán)境的深刻變化,未來發(fā)展既帶來了一系列的挑戰(zhàn)。
 
  保障“肉類安全”
 
  農(nóng)機網(wǎng)前期的多篇文章曾提到,對于一個農(nóng)業(yè)大國和人口大國,要保證糧食安全,實現(xiàn)農(nóng)業(yè)全面現(xiàn)代化是必定的。對肉類來說也是同樣道理,要保障“肉類安全”,實現(xiàn)畜牧養(yǎng)殖業(yè)標準化規(guī)?;⑻嵘虣C械化水平是重要途徑。
 
  2019年底,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)《關(guān)于加快畜牧業(yè)機械化發(fā)展的意見》,為未來幾年我國畜牧業(yè)發(fā)展指明了方向。《意見》指出,到2025年,畜牧業(yè)機械化率總體達到50%以上,主要畜禽養(yǎng)殖全程機械化取得顯著成效。其中,奶牛規(guī)?;B(yǎng)殖機械化率達到80%以上,生豬、蛋雞、肉雞規(guī)?;B(yǎng)殖機械化率達到70%以上,肉牛、肉羊規(guī)模化養(yǎng)殖機械化率達到50%以上,大規(guī)模養(yǎng)殖場基本實現(xiàn)全程機械化。標準化規(guī)模養(yǎng)殖與機械化協(xié)調(diào)并進的畜牧業(yè)發(fā)展新格局基本形成,有條件的地區(qū)主要畜種規(guī)?;B(yǎng)殖率先基本實現(xiàn)全程機械化。
 
  在推進主要畜種規(guī)模化養(yǎng)殖全程機械化方面,《意見》指出,以生豬、蛋雞、肉雞、奶牛、肉牛、肉羊等養(yǎng)殖為主要對象,制定發(fā)布規(guī)?;B(yǎng)殖設(shè)施裝備配套技術(shù)規(guī)范,推進畜種、養(yǎng)殖工藝、設(shè)施裝備集成配套,加強養(yǎng)殖全過程機械化技術(shù)指導(dǎo),大力推進主要畜種養(yǎng)殖全程機械化。
 
  在推動科技創(chuàng)新方面,健全完善畜牧工程與裝備重點實驗室和科研基地,加強生豬、蛋雞、肉雞、奶牛、肉牛、肉羊等產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系相關(guān)崗位專家隊伍和綜合試驗站建設(shè),推動建設(shè)一批產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟,充實全國農(nóng)機化科技創(chuàng)新專家組畜牧養(yǎng)殖工程領(lǐng)域力量,為畜牧機械裝備的科技創(chuàng)新提供有力支撐。
 
  在加強新裝備新技術(shù)示范推廣上,大力支持工程防疫、智能飼喂、精準環(huán)控、畜產(chǎn)品自動化采集加工、廢棄物資源化利用等健康養(yǎng)殖和綠色高效機械裝備技術(shù)試驗示范。加快優(yōu)質(zhì)飼草青貯、農(nóng)作物秸稈制備飼料、畜禽糞污肥料化利用等機械化技術(shù)推廣應(yīng)用,推動構(gòu)建農(nóng)牧配套、種養(yǎng)結(jié)合的生態(tài)循環(huán)模式。積極示范推廣先進適用的暖棚、冷庫等設(shè)施和特產(chǎn)養(yǎng)殖需要的高效專用技術(shù)裝備。
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