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ZB-80斬拌機(jī)作用，高速斬拌機(jī)原理？2013/08/27: zb-80春秋斬拌機(jī)刀具與斬鍋之間的距離為（0.5-1.5mm）斬拌機(jī)刀軸在4500轉(zhuǎn)/min高速運(yùn)轉(zhuǎn)的情況下，普通刀軸會(huì)發(fā)熱有磨損，軸內(nèi)的密封磨損，產(chǎn)品斬切時(shí)就會(huì)有部分水分進(jìn)入到軸內(nèi)，軸承損壞。直接影響產(chǎn)品的細(xì)膩度、口味等。斬刀在4500轉(zhuǎn)/分的前提下，高速運(yùn)轉(zhuǎn)，可以縮短運(yùn)行時(shí)間，減少物料發(fā)熱量，保持餡料的天然色澤、彈性、出品率、和產(chǎn)品的保質(zhì)期。針對(duì)這一系列現(xiàn)象，我公司采用的配置經(jīng)過(guò)反復(fù)加工、峭直的不銹鋼刀軸，哈爾濱原裝軸承，天津原裝刀具等斬拌機(jī)原理：1、我單位是斬拌機(jī)國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)起草制定單位

牛奶巴氏殺菌機(jī)介紹|巴氏殺菌法2013/08/27: 【】巴氏滅菌法（pasteurization），亦稱(chēng)低溫消毒法，冷殺菌法，是一種利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持物品中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)風(fēng)味不變的消毒法，常常被廣義地用于定義需要?dú)⑺栏鞣N病原菌的熱處理方法。牛奶巴氏殺菌機(jī)優(yōu)點(diǎn)：在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越低，細(xì)菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快（一般微生物生長(zhǎng)的適宜溫度為28℃—37℃）。但溫度太高，細(xì)菌就會(huì)死亡。不同的細(xì)菌有不同的zui適生長(zhǎng)溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實(shí)就是利用病原體不是很耐熱的特點(diǎn)，用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r(shí)間處理，將其全部殺滅。但經(jīng)巴氏消毒

千葉豆腐斬拌機(jī)技術(shù)--千葉豆腐斬拌機(jī)設(shè)備-大豆蛋白斬拌機(jī)原理2013/08/27: 千葉豆腐斬拌機(jī)技術(shù)--千葉豆腐斬拌機(jī)設(shè)備--大豆蛋白斬拌機(jī)-諸城斬拌機(jī)廠家溫馨小課堂春秋提示千葉豆腐制作必須具有冷凍庫(kù)，配有冷凍庫(kù)才能做的更長(zhǎng)久斬拌機(jī)說(shuō)明：斬拌機(jī)對(duì)原料進(jìn)行斬切，攪拌和乳化，防止原料肉中肌紅蛋白，脂肪及其他營(yíng)養(yǎng)成分被氧化，破壞，從而zui大限度的保留了原有的色香、味及各種營(yíng)養(yǎng)成分。通過(guò)斬切提高了產(chǎn)品的細(xì)密及和水的親和力，使產(chǎn)品的彈性得到提高，該機(jī)具有刀軸轉(zhuǎn)速高，功率大，斬切乳化效果好，處理原料范圍廣等特點(diǎn)。不僅可斬化，乳化各種肉類(lèi)，也可斬切，乳化肉皮，筋腱等粗纖維和復(fù)合膠原蛋白的

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