速凍食品又稱(chēng)為急凍食品， 是一種以低溫快速凍結(jié)方式生產(chǎn)的食品。 速凍食品是食品加工工藝的重要發(fā)展， 它不同于一般的凍結(jié)和冷減方法。 其主要特征是食品~定要經(jīng)過(guò)水洗、 漂燙、 烹調(diào)加工或其他前處理工序， 然后在低溫下( 33℃以下)快速凍結(jié)， 其品溫在半小時(shí)內(nèi)迅速通過(guò)一1℃~一1l℃溫度范圍( 又稱(chēng)為大冰結(jié)晶生成帶， 即是使食品中8 0 %的含水量變成冰結(jié)晶的溫度范圍)， 食品冷凍后結(jié)晶離子小于10 微米， 食品的中心溫度在一18 ℃ 以下， 然后在此溫度下貯藏和運(yùn)輸。掘測(cè)算， 速凍食品加工廠(chǎng)每加工1噸產(chǎn)品， 就產(chǎn)生10 ~30 立方米廢水， 速凍食品加工廢水屬于高濃度有機(jī)廢水， 具有排水量大、 污染物濃度高、 水質(zhì)水量變化大的特點(diǎn)， 如不處理就直接排放， 將會(huì)對(duì)水環(huán)境造成嚴(yán)重的污染， 這已成為一個(gè)制約速凍食品工業(yè)發(fā)展的突出問(wèn)題。 因此解決速凍食品加工廢水的污染問(wèn)題勢(shì)在必行。

速凍食品加工廢水含有大量的血污、 油脂油塊、 肉屑、 內(nèi)臟雜物、 蛋白質(zhì)等污染物， 因而廢水有機(jī)物含量高， 可生化性好， 固體懸浮物含量高。

針對(duì)該污水的的具體水質(zhì)的特點(diǎn)，本方案擬采用常規(guī)的氣浮+“A/O生物接觸氧化+MBR膜處理”工藝，該處理工藝較為簡(jiǎn)單，操作運(yùn)行方便，日常費(fèi)用低廉，出水穩(wěn)定，主體設(shè)備為碳鋼結(jié)構(gòu)，考慮到周邊環(huán)境和衛(wèi)生問(wèn)題，故該污水處理工程可采用全埋地式結(jié)構(gòu)，上部覆土，種植花木、草坪，進(jìn)一步美化環(huán)境。

污水由排水系統(tǒng)收集后，進(jìn)入污水處理站的格柵井，去除軟性纏繞物、大顆粒雜物后，進(jìn)入調(diào)節(jié)池，進(jìn)行均質(zhì)均量，調(diào)節(jié)池中設(shè)置液位控制器，再經(jīng)液位控制儀傳遞信號(hào)，由提升泵送至氣浮機(jī)經(jīng)氣浮去除污水中的大部分懸浮物，氣浮出水進(jìn)入中間水池，中間水池內(nèi)的水經(jīng)提升泵送至*生物接觸氧化池，進(jìn)行酸化水解和硝化反硝化，降低有機(jī)物濃度，去除部分氨氮，然后流入O級(jí)生物接觸氧化池進(jìn)行好氧生化反應(yīng)，在此絕大部分有機(jī)污染物通過(guò)生物氧化、吸附得以降解，出水自流至MBR池進(jìn)行進(jìn)一步處理后出水進(jìn)入清水池后達(dá)標(biāo)排放。本處理工藝用到的設(shè)備有格柵除污機(jī)，氣浮機(jī)，以及MBR一體化污水處理設(shè)備。